อื่น

สูตรทีรามิสุกับเบอร์รี่


ทีรามิสุสูตรต้นตำรับ
เค้กนี้เรียกว่าทีรามิสุกับเบอร์รี่ เพราะส่วนผสมจะเหมือนกัน ยกเว้นผลเบอร์รี่ที่เปลี่ยนผงโกโก้จากสูตรดั้งเดิม ฉันคิดว่ามันดี ยกเว้นการผสมผสานของผลไม้กับรสชาติของเอสเพรสโซ ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนกาแฟที่บิสกิตถูกเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้

  • ทีรามิสุสูตรต้นตำรับ
  • มาสคาร์โปเน่ 2 กล่อง
  • 200 มล. สด
  • 4 ไข่แดง
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • บิสกิตซาวอยอาร์ดี 20 ชิ้น
  • เอสเพรสโซ่ 100 มล.
  • เหล้า Amaretto
  • แครนเบอร์รี่
  • สตรอเบอร์รี่
  • ใบสะระแหน่

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร สูตร Tiramisu กับผลเบอร์รี่:

ทีรามิสุสูตรต้นตำรับ

ครั้งแรกที่ฉันทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชาให้หวานแล้วผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็น

ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วใส่ไข่แดงลงในกระทะในแบง-มารีร่วมกับน้ำตาล ฉันผสมจนน้ำตาลละลาย แล้วจึงเติมเหล้า Amaretto ฉันผสมครีมไข่กับมาสคาร์โปเน่และวิปครีมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันเชื่อมบิสกิตกับกาแฟเอสเพรสโซ่แล้ววางบนจาน

เหนือบิสกิตฉันวางครีมชั้นหนึ่งที่มีบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และครีมอีกชั้นหนึ่ง

ฉันจัดบิสกิตไซรัปแถวที่สองไว้ด้านบนแล้วปิดเค้กด้วยครีม ฉันตกแต่งด้วยผลไม้และใบสะระแหน่



เคล็ดลับเว็บไซต์

1

สำหรับน้ำเชื่อมบิสกิต แทนเอสเปรสโซ่ ขอแนะนำน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ค่ะ


สูตรอาหาร: ทีรามิสุกับเบอร์รี่

สูตรอร่อยสำหรับ ทีรามิสุ กับ: ไข่, น้ำตาล, แป้ง, มะนาว, น้ำตาลวานิลลา, เหล้ามะนาว, วิปครีม, ครีมมาสคาโปน, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

  • ไข่ 6 ฟอง
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • แป้ง 150 กรัม
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ส่วนผสมครีม:

  • มะนาว 1 ลูก
  • 1 ช้อนโต๊ะ Limoncelo (เหล้ามะนาวอิตาลี) หรือเหล้ามะนาวชนิดอื่น
  • 75g เก่า
  • มาสคาร์โปเน่ครีม 1 กล่อง
  • น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
  • สด 200 กรัม
  • มูร์ 400 กรัม
  • บลูเบอร์รี่ 100 กรัม

ส่วนผสมน้ำเชื่อม:

วิธีการเตรียม:

ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 125 กรัม ใส่น้ำตาลวานิลลา เปลือกมะนาว และแป้ง 150 กรัม ลงบนไข่ขาว นำถาดใส่เค้กแล้วเทส่วนผสมโดยไม่ต้องทาถาด ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีด้วยความร้อนที่เหมาะสม เตรียมครีมแบบนี้: ผสมไข่แดง 5 ฟองกับเปลือกมะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + ลิมอนเซโล 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำตาล 75 กรัม ใส่ทุกอย่างลงในห้องอบไอน้ำ คนอย่างต่อเนื่องจนข้น นำครีมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ครีมมาสคาโปน น้ำตาลวานิลลา และวิปครีม 150 กรัม

ตัดด้านบนแล้วเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล น้ำและ Limoncelo ใส่ท็อปครัวอันแรก ตามด้วยครีม ผลไม้ เคาน์เตอร์ ครีม และตกแต่งด้วยผลไม้อีกครั้ง


สูตร

สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยมที่สามารถทำได้โดยผู้เริ่มต้นและขั้นสูงในการเตรียมอาหาร

ทีรามิสุกับเบอร์รี่

วิธีทำ tiramisu กับผลเบอร์รี่, สูตรการทำอาหารสำหรับ tiramisu กับผลเบอร์รี่


วัตถุดิบ:

บิสกิต 40-45, ครีมเหลว 375 มล., มาสคาร์โปน 250 มล., ช็อคโกแลต 70, กาแฟกาต้มน้ำ 250 มล., เบอร์รี่


วิธีการเตรียม:

ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ตีวิปปิ้งครีมและแยกมาสคาร์โปเน่ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน หยุด 1/2 ของครีม แล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายลงไป ผัดเบา ๆ และปล่อยให้เย็น

แช่กาแฟเย็น 3/4 ของบิสกิต ทีละชิ้น แล้วประกอบเค้ก: ท็อปบิสกิต ครีมสีขาว ชั้นบิสกิต ครีมช็อกโกแลต และอื่นๆ จนกว่าคุณจะทำครีมและบิสกิตที่เตรียมไว้เสร็จ

ห่อเค้กด้วยบิสกิตที่แช่ในกาแฟแล้วผูกโบว์เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

สำหรับครีมที่ดียิ่งขึ้นไปอีก ให้เติมนมข้นจืด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมาสคาโปน (ไม่ใช่นมสำหรับกาแฟ แต่สำหรับเค้กมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต)


ทีรามิสุกับเบอร์รี่ ข้างแก้ว

ทีรามิสุเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำง่าย นอกจากชีสเค้กแล้ว ยังเป็นของหวานที่ไม่ผ่านการอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งคุณสามารถเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษ หรือเพียงแค่เมื่อคุณรู้สึกอยากทานอะไรหวานๆ

นอกเหนือจากรุ่นคลาสสิคแล้ว ในรูปแบบของเค้ก ในถาด ทีรามิสุยังสามารถเสิร์ฟเป็นแก้วได้ด้วย ในรูปทรงและการผสมผสานที่อร่อยมากมาย วันนี้เราขอเสนอ tiramisu หลากหลายรูปแบบพร้อมผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว ของหวานสุดตระการตาในเลเยอร์ซึ่งคุณจะประทับใจแม้กระทั่งแขกที่มีความต้องการมากที่สุด

  • มาสคาโปน 500 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • น้ำตาล (150 กรัม
  • กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
  • บิสกิต 1 ห่อ
  • เอสเพรสโซ่ 2 ถ้วย
  • เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
  • โกโก้หรือช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

อันดับแรก เราจะมาดูแลครีมกัน แยกไข่และตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย แยกไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทครีมไข่แดงลงบนไข่ขาวและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้สูญเสียเนื้อสัมผัส

ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ครีมลงในตู้เย็น

ในการประกอบขนม คุณสามารถเลือกแบบคลาสสิกหรือจะสับบิสกิตก็ได้ หากไม่พอดีกับแก้ว/ถ้วยของคุณ แช่บิสกิตในกาแฟ แล้วบดด้วยมือหรือส้อม

ใส่ชั้นของบิสกิต ชั้นของครีมมาสคาโปน และชั้นของผลเบอร์รี่ในแก้ว ทำต่อทีละชั้นจนกว่าคุณจะกรอกแบบฟอร์ม

โรยหน้าด้วยโกโก้ขูดหรือดาร์กช็อกโกแลต แช่เย็นขนมไว้สองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ความอยากอาหารที่ดี!


วิธีการเตรียม

ฉันทำครีมวานิลลาตามที่บอกในใบปลิว จากนั้นฉันผสมกับมาสคาโปนแล้วใส่ครีม เบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่) ซึ่งฉันผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มบนกองไฟ หลังจากนั้นฉันก็ แช่เย็นแล้วเติมลงในครีม) ฉันแช่บิสกิตในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ธรรมชาติซึ่งฉันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและฉันสร้างเค้กตามวิธีการคลาสสิกของสูตรทีรามิสุนั่นคือชั้นของบิสกิต ,ชั้นของครีมเป็นต้น. ฉันวางผลเบอร์รี่กองเล็ก ๆ ไว้ด้านบนซึ่งฉันใส่ในครีม และนี่คือสิ่งที่ออกมา มัน ff ดี และ ff หอม เหมือนสูตรดั้งเดิมของ Tiramisu

ทีรามิสุกับเบอร์รี่

เป็นของหวานที่เราชื่นชมในฤดูร้อนเพราะมันร้อนและเราต้องการอะไรซักอย่าง

ทีรามิสุกับเบอร์รี่

ทำกาแฟเข้มๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.


ทีรามิสุกับเบอร์รี่ เค้กสุดเพอร์เฟ็กต์สำหรับสุดสัปดาห์! ลองสูตรพิเศษ รวดเร็ว และอร่อยมาก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Tiramisu เป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายและเป็นของหวานที่อร่อยมาก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Tiramisu เป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายและเป็นของหวานที่อร่อยและเจ๋งมาก

วัตถุดิบ:
- บิสกิต 400 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
- เชอรี่หรือเชอรี่ 500 กรัม
- น้ำผลไม้เบอร์รี่ 750 มล. (ทำจากน้ำเชื่อมหรือปรุงสำเร็จ)

วิธีการเตรียม:

ในถาดขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟิล์มใสใส่บิสกิตแช่ในน้ำผลไม้ สำหรับครีม เตรียมไข่ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือ โฟมไข่ขาวต้องแข็งแรงมาก จากนั้นผสมมาสคาร์โปเน่กับไข่แดงและน้ำตาลผงจนเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในครีมไข่แดง ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้

ใส่ครีมครึ่งหนึ่งและผลไม้ครึ่งหนึ่งลงบนบิสกิตชั้นแรก ต่อมาเป็นชั้นที่สองของบิสกิตแช่ในน้ำเบอร์รี่ ครีมอีกชั้นหนึ่ง และผลไม้ที่เหลือ

หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก คุณสามารถโรยทีรามิสุด้วยน้ำตาลผงวานิลลาก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนรับประทาน ความอยากอาหารที่ดี!


วิธีการเตรียมเค้กทีรามิสุกับเบอร์รี่

สำหรับครีมทีรามิสุ ให้ตีวิปปิ้งครีมเหลวและใส่ในตู้เย็น จากนั้นตี 5 ไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาลผง 130 กรัม จากนั้นนำไปแช่ใน bain-marie และคนให้เข้ากันจนครีมไข่ข้นและน้ำตาล ละลาย

ทิ้งครีมไข่ไว้ให้เย็น บนโต๊ะในครัว หรือจะใส่ในชามน้ำเย็นก็ได้ (ถ้ารีบเหมือนเรา)

เมื่อครีมไข่เย็นลงแล้ว ให้ผสมกับมาสคาร์โปเน่ชีสให้เข้ากันดี คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือสีน้าน (น้านเป็ดออกจะแรงกว่าแต่ครีมจะออกฟูขึ้น) จากนั้นเมื่อคุณไม่มีก้อนมาสคาร์โปนแล้ว ให้ผสมครีม ด้วยครีมเย็นที่ดีที่สุดโดยมีเป้าหมายจากล่างขึ้นบนด้วยการเคลื่อนไหวช้าสำหรับครีมที่โปร่งสบายมากขึ้น)

สำหรับน้ำเชื่อมที่เราจะชุบบิสกิตแชมเปญให้ผสมน้ำเย็น 500 มล. กับน้ำเชื่อม 50 มล. ฉันใช้น้ำเชื่อมบาร์รสทับทิม (Grenadine Syrup) แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (คุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดและแม้แต่ในร้านค้าในละแวกใกล้เคียง


ทีรามิสุกับเบอร์รี่

ทำกาแฟเข้มๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรอง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ใส่น้ำตาลและไข่แดงเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ Amaretto และ mascarpone ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ครีม คนให้เข้ากัน

แช่บิสกิตในกาแฟแล้ววางชั้นที่ด้านล่างของถาด ใส่ครึ่งหนึ่งของครีมและระดับ ชั้นที่สองจะใช้บิสกิต & icircnmuie & icircn น้ำผลไม้ที่เหลือโดยผลเบอร์รี่ที่คุณเพิ่มน้ำเชื่อมอีกเล็กน้อยจากน้ำด้วยน้ำตาลหรือผลไม้แช่อิ่ม ใส่ครีมที่เหลือและปรับระดับ

โรยผลเบอร์รี่ด้านบน

แช่เย็นจนถึงวันถัดไป

หากคุณต้องการครีมมากกว่าทีรามิสุในสูตรดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มวิปครีมหรือคอทเทจชีส


วิธีการเตรียม

ฉันทำครีมวานิลลาตามที่บอกในใบปลิว จากนั้นฉันผสมกับมาสคาโปนแล้วใส่ครีม เบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่) ซึ่งฉันผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มบนกองไฟ หลังจากนั้นฉันก็ แช่เย็นแล้วเพิ่มลงในครีม) ฉันแช่บิสกิตในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ธรรมชาติซึ่งฉันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและฉันสร้างเค้กตามวิธีการคลาสสิกของสูตรทีรามิสุนั่นคือชั้นของบิสกิต ,ชั้นของครีมเป็นต้น. ฉันวางผลเบอร์รี่กองเล็ก ๆ ไว้ด้านบนซึ่งฉันใส่ในครีม และนี่คือสิ่งที่ออกมา มัน ff ดี และ ff หอม เหมือนสูตรดั้งเดิมของ Tiramisu

ทีรามิสุกับเบอร์รี่

เป็นของหวานที่เราชื่นชมในฤดูร้อนเพราะมันร้อนและเราต้องการอะไรซักอย่าง

ทีรามิสุกับเบอร์รี่

ทำกาแฟเข้มๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.


ทีรามิสุกับเบอร์รี่

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันเลือกทำทีรามิสุจานด่วน และฉันใช้มาสคาโปน ครีมชีส เบอร์รี่และบิสกิตแช่ในชาเขียวกับทับทิม

ฉันรู้. บิสกิตที่แช่ในชาเขียวนั้นไม่ได้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกของทีรามิสุเลย แต่ฉันสัญญากับคุณว่ามันจะเป็นของหวานที่อร่อยและเป็นครีมที่สุดที่คุณจะกิน ฉันใช้ชาเขียวผสมทับทิมจาก 5 O`Clock Tea

โบนัส : ไม่หวานมาก ✨

โบนัส 2: ชาเขียวใส่ทับทิมทำให้บิสกิตมีกลิ่นหอมสดชื่นสุดๆ ✨

เพื่อที่จะให้ขนมของคุณมีบางสิ่งที่ดีที่จะโพสต์บน Instagram คุณจะพูดอะไรถ้าคุณใส่ส่วนผสมในแก้วใส? ฉันใส่มันลงในแก้วมาร์ตินี่แล้วมันก็ออกมาเก๋ไก๋จริงๆ!

สำคัญ: จากปริมาณด้านล่าง แก้วมาร์ตินี่สองแก้วที่ใส่ทีรามิสุและหม้อ 20 x 15 ซม. สองใบก็ออกมา คุณสามารถปรับปริมาณตามคอนเทนเนอร์ของคุณได้