ขนมหวาน

ลูกอมคาราเมล


ส่วนผสมในการทำคาราเมล

  1. น้ำตาล 0.5 ถ้วย
  2. น้ำ 0.5 ถ้วย
  3. น้ำส้มสายชู (ๆ ) 1 ตาราง ช้อน
  4. น้ำมันพืชสำหรับใส่จารบี
  • ส่วนผสมหลัก
  • ส่วนที่ 4-8

สินค้าคงคลัง:

หม้อหุง, กระทะ, คุ้กกี้, ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ

การทำขนมคาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงคาราเมล

เราต้องการกระทะที่มีก้นหนาและสว่างเพื่อให้เห็นสีของคาราเมลในอนาคตได้อย่างชัดเจน ลองค้นหาดูสิ เราตั้งเครื่องเผาไฟและตั้งระดับการเผาไหม้ขั้นต่ำที่สุด มันจะดีถ้าใช้ตัวแบ่งถ้ามี เทน้ำตาลน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะผสมและวางบนเตา คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีใกล้กับเตาในช่วงเวลาที่น้ำตาลควรจะต้มอย่างสมบูรณ์และคาราเมลสำเร็จรูปจะมีสีน้ำตาลทอง อย่าผสมคาราเมลกับช้อน แต่ถ้าคุณเห็นว่าในบางพื้นที่มันจะเข้มขึ้นแล้วค่อยเอียงถาดไปในทิศทางต่าง ๆ และไม่ควรนำคาราเมลไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแม่พิมพ์และเตรียมลูกอม

ในขณะที่น้ำเชื่อมน้ำตาลค่อยๆเปลี่ยนเป็นคาราเมลคุณจะต้องเตรียมแม่พิมพ์สำหรับขนมกล่าวคือหล่อลื่นน้ำมันพืชด้วยความระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกอมไม่ยึดติดกับแม่พิมพ์และปล่อยไว้อย่างอิสระโดยไม่ทำให้แตก ปิดแม่พิมพ์แล้วเทคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในรูที่ถูกต้องที่สุดผ่านรูพิเศษ จากนั้นเราก็ใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดลงไปและปล่อยให้ขนมค้างไว้เล็กน้อย ขนมแช่แข็งจะดีที่สุดในที่เย็น ๆ เช่นตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟลูกอมคาราเมลที่เสร็จแล้ว

เรานำลูกอมสำเร็จรูปออกมาจากแม่พิมพ์และทำหน้าที่เป็นของหวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ผู้ใหญ่จะมีความสุขที่จะจดจำรสชาติของวัยเด็กและเด็ก ๆ จะมีความสุขกับขนมหวานแสนอร่อยและตลก ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้กรดซิตริก (ที่ปลายมีด) ส่วนผสมเหล่านี้มีความจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลไม่ตกผลึก ระวังเมื่อคำนวณสัดส่วนถ้าคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดมากเกินไปขนมจะนิ่มเกินไปหรืออาจไม่แข็งเลย

- - เพื่อให้ง่ายต่อการรับขนมก่อนที่จะเปิดแม่พิมพ์ให้อุ่นบนเตาเล็กน้อย

- - คุณสามารถเปลี่ยนสีของลูกอมโดยใช้สีอาหารและรสชาติ - ใช้เครื่องเทศเช่นอบเชยวานิลลินลูกจันทน์เทศหรือขิงบด

- - คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคาราเมลด้วยน้ำ หากคาราเมลหยดลงไปในน้ำกลายเป็นลูกบอลแข็งและไม่ยึดติดก็แสดงว่าพร้อมแล้ว

- - ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์สำหรับขนมมันไม่สำคัญ - คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะปกติ หลักการของการทำงานเหมือนกันคือ - จาระบีกับน้ำมันพืชเทคาราเมลใส่ไม้จิ้มฟันและให้เวลาในการชุบแข็ง