อื่น

สูตรเล็ก


ใส่เนื้อในชามใบใหญ่ ใส่โหระพา พริกไทย เบกกิ้งโซดา เกลือ และกระเทียมบด แล้วผสมจนเข้ากันดี เติมน้ำเนื้อเล็กน้อย (หรือซุปที่ได้จากแม็กกี้ครึ่งลูกบาศก์กับน้ำร้อน) คนด้วยมือจนแป้งเด็กเหนียวมาก

ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นเนื้อจะจับกลิ่นเล็ก ๆ ที่มองไม่เห็นได้ชัดเจน

เพื่อให้เป็นก้อนเล็กๆ ไม่ติดมือ ให้ใส่น้ำในชาม แล้วใช้มือเปียกเป็นแท่งยาวๆ ที่วางบนตะแกรงโดยตรงหรือแช่แข็งก็ได้


สูตรเล็กน้อยจาก Cocoșatu '- ตำนานเริ่มต้นอย่างไร

สูตรสำหรับเด็กจาก Cocoșatu กำลังสร้างกระแสในหมู่ลูกค้าจากบูคาเรสต์ แต่ยังมาจากส่วนอื่น ๆ ที่มาหยุดเพียงไม่กี่ชั่วโมงในดินแดนของเมืองหลวง

ตำนานเกี่ยวกับ Cocoșatu 'Children's Recipe ถือกำเนิดขึ้นในปี 2006 โดยมีการก่อตั้งร้านอาหารโรมาเนียขึ้น ซึ่งค่อนข้างจะเป็นระเบียงในร่ม

ในช่วงเวลาสั้น ๆ ระเบียงก็โด่งดังจากเจ้าตัวเล็กที่อร่อยและสำหรับเชฟ Nea Sandu ผู้ซึ่งไขความลับจากสูตรสำหรับเด็กจาก Cocoșatu '

มีข่าวลือว่า Nea Sandu ได้รับค่าจ้างในสมัยก่อนด้วยเงิน 2,500 ยูโรต่อเดือนเพื่อเก็บความลับเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับเด็กจาก Cocoșatu '


บ้านขนาดเล็ก - สูตรแท้

โฮมเมดเล็ก-สูตรต้นตำรับ เป็นสูตรเก่าแก่ที่สุดสำหรับเด็กที่ชาวโรมาเนียมี แม้ว่าตามปกติแล้ว แต่ละพื้นที่ แต่ละครัวเรือนจะปรับสูตรสำหรับโฮมเมดขนาดเล็กให้เข้ากับรสนิยมของตนเอง แต่นี่เป็นสูตรที่ใช้สูตรอาหารอื่นๆ ทั้งหมดเป็นพื้นฐาน ต่อไปนี้คือวิธีการประกอบเข้าด้วยกันเพื่อใช้กับบ้านของคุณ

สูตรดั้งเดิมสำหรับโฮมเมดขนาดเล็ก:

Mititeii เป็นอาหารที่นิยมบริโภคในประเทศของเรา ซึ่งปรุงแตกต่างกันไปตามพื้นที่ อย่างไรก็ตาม รสชาติที่อร่อยของเจ้าตัวน้อยนั้นได้มาจากสูตรดั้งเดิมที่เรานำเสนอด้านล่าง หากคุณต้องการทำโฮมเมดขนาดเล็ก นี่คือสูตรที่ดีที่สุด!

แม้ว่าเนื้อจะถูกบดแล้ว แต่ควรใช้หุ่นยนต์หรือเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า เครื่องเทศจะซึมเข้าสู่เนื้อแป้งที่นุ่มกว่าได้ดีขึ้น ผสมให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำกระดูก

เพิ่มเครื่องเทศและผสม ใส่กระเทียมลงไปผัดอย่างต่อเนื่อง สุดท้าย ใส่เบกกิ้งโซดา หากต้องการ คุณยังสามารถชิมมันได้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณเข้ากันได้ดีกับรสชาติ

ความลับของสูตรเล็ก ๆ แบบโฮมเมดคืออะไร? ไม่ต้องวางบนตะแกรงทันที! ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 24 ชั่วโมง เพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศซึมซาบเข้าสู่เนื้อได้ดี

เพื่อให้มีเปลือกสีแดงและการตกแต่งภายในที่ฉ่ำต้องใส่ชิ้นเล็ก ๆ เมื่อย่าง / กระทะร้อนดี ทอดก่อน 2 นาทีในแต่ละด้าน ทิ้งไว้ไม่เกิน 10 นาที แล้วนำออกอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณไม่ต้องการให้แห้งและแห้ง!


สูตรสำหรับปีกหมักขนาดเล็ก สับและย่าง

ที่รักทั้งหลาย เราทุกคนอยู่ในช่วงวันหยุดยาว โอกาสที่จะได้พักผ่อน และสเต็กชิ้นเล็กและย่างตามธรรมเนียม บรรดาผู้ที่เว้นระยะห่างได้ วิ่งไปที่ชายหาด คนอื่นๆ อุ่นเตาย่างที่ชายป่าหรือที่ที่พวกเขาพบที่เงียบๆ ได้ แนวคิดก็คือคนทำงานทั้งประเทศเฉลิมฉลองกัน และคนทั้งประเทศก็กลายเป็นปาร์ตี้บาร์บีคิวขนาดใหญ่เหล่านี้ วัน ฉันไม่ต้องการที่จะผ่านโอกาสนี้โดยไม่ได้เสนอสูตรสำหรับพาสต้าที่มีอมยิ้มเล็ก ๆ นุ่ม ๆ ฉ่ำจริง ๆ ที่อร่อยปากของนักชิมที่มีรสชาติมากมายและความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ นอกจากไอเดียเล็กๆ น้อยๆ แล้ว ยังมีอีกสองแนวคิดในการหมักพอร์คชอปและปีกไก่ ทั้งสองแบบให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันหวังว่าคุณจะชอบข้อเสนอเมนูของฉันสำหรับปาร์ตี้บาร์บีคิวในวันที่ 1 พฤษภาคม และคุณจะพบกับไอเดียที่ดึงดูดใจ ทั้งหมดนี้จะไม่เกิดขึ้นถ้าไม่ใช่เพราะความสูงของเขา นโปเลียน เตาย่างในสวนที่สมบูรณ์แบบ นำเสนอโดย ecores.ro

เวลาเตรียมการ: 24:00 น.
เวลาทำอาหาร: 00:30 น.
เวลารวม: 24:30 น.
จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
ระดับความยาก: สิ่งแวดล้อม

  • สูตรพาสต้าเส้นเล็ก
  • ปีกไก่ทอดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
  • หมูสับ

สำหรับรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียม เชิญรับชมตอนที่ 4 ของซีรีส์การทำอาหาร ครัวฤดูร้อน (เพื่อให้ได้ภาพที่ดีที่สุด ให้ตั้งค่าคุณภาพ 720 HD):

แล้วคุณรู้สึกอย่างไร? ไม่ใช่ว่าเจ้าตัวเล็กเหล่านี้เป็นของฉันและฉันเป็นคนทำ แต่นักชิมทุกคนที่ทานอาหารในสภาพที่เก่าแก่และมีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม สาบานว่าพวกเขาจะไม่ใส่ปากของพวกเขาในอาหารขนาดเล็ก เปราะบาง และชุ่มฉ่ำเช่นนี้ หากเป็นเพียงการควบคุมส่วนผสมอย่างสมบูรณ์และคุ้มค่าที่จะเตรียมพาสต้าเส้นเล็กๆ ที่บ้าน งานจริงจะใช้เวลาสองสามนาที เวลารอจะนานขึ้นแน่นอน แต่การรอจะได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ ฉันไม่อยากให้คุณมองข้ามอาหารจานอื่นๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจ และปีกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทำให้ฉันมีความสุข


สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก: คุณต้องลอง!

ที่สุด สูตรเล็ก เท่าที่มี! รวดเร็ว ประหยัด ไม่ต้องการเวลา ความเอาใจใส่ และความคล่องแคล่วในการทำอาหารเลย หากคุณทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้ คุณและครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม ฉ่ำ และอร่อยที่สุด โรลเนื้อย่าง ที่คุณเคยชิม!

ใครบอกว่าคุณต้องรอให้ถึงช่วงบาร์บีคิวเพื่อที่จะได้ทานของอร่อยชิ้นเล็กๆ (อาจจะมากกว่านั้น)? ต่อต้านการล่อลวงเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในเชิงพาณิชย์และเรียนรู้วิธีเตรียมตัว สูตรเล็ก อย่างที่คุณไม่เคยกินมาก่อน

นี่คือความลับของเด็ก ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ชาวโรมาเนียชื่นชอบมากที่สุด:


รายละเอียด การเตรียมสูตร ไก่เล็ก

วิธีทำไก่ตัวเล็ก

  1. ล้างทำความสะอาด 4อกไก่ 00 กรัมจังหวัด และ LaProvincia ขาไก่ 200 กรัม
  2. แยกเนื้อออกจากหนังและกระดูกแล้วกรองผ่านตะแกรงขนาดกลางหรือขนาดใหญ่
  3. ใส่เนื้อในชามแล้วใส่ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ปาปริก้า ½ ช้อนชา พริก ¼ ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ บด เกลือ และ พริกไทย เพื่อลิ้มรส
  4. ทำให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
  5. ปั้นเจ้าตัวเล็กด้วยมือที่เปียก ใช้ น้ำ 100 มล หรือน้ำมันเล็กน้อย
  6. วางลูกน้อยไว้บนตะแกรงร้อนหรือในกระทะย่างแล้วทิ้งไว้ข้างละ 3 นาที
  7. นำเจ้าตัวเล็กออกมาใส่จานแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 3-4 นาที
  8. ความอยากอาหารที่ดี!

เคล็ดลับเชฟสำหรับไก่ตัวเล็ก

  • คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดและมัสตาร์ดหรือกับไม้และสลัดสด
  • หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศและกระเทียม
  • คุณสามารถเตรียมพาสต้าเส้นเล็กได้ในวันก่อนบาร์บีคิว เก็บอย่างดีในตู้เย็น
  • หากต้องการให้น้อยลง ให้เพิ่มปริมาณแต่รักษาสัดส่วนระหว่างเนื้อ เครื่องเทศ และกระเทียม
  • ใช้เฉพาะอกไก่หรือขาไก่เท่านั้น หากคุณต้องการให้เล็กลง กระชับขึ้น และเหนียวมากขึ้น ให้ระบุอกไก่ หากคุณต้องการให้มีความฉ่ำและยืดหยุ่นน้อยลง ให้ใช้ขาไก่
  • เวลาในการย่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของไก่ที่ใช้และขนาดของไก่ อกไก่ปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย
  • หากคุณจะปั้นเจ้าตัวเล็กให้มีรูปร่างที่ใหญ่กว่า 10 ซม. ให้เพิ่มเวลาทำอาหารในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
  • คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งธรรมชาติหรือเฟรนช์ฟราย

ไก่ตัวเล็กนุ่มอร่อย

การเตรียมอาหารมีรสชาติเฉพาะเล็กน้อยที่คุณรู้จัก แต่เบากว่า ผลที่ได้คือความเปราะบางและฉ่ำที่จะพิชิตแขกและครอบครัวของคุณ

คุณสามารถเตรียมลูกไก่ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าถ่านจะร้อน จานนี้เสิร์ฟด้วยมือโดยตรงและรับประทานร่วมกับครอบครัวและคนที่คุณรักได้อย่างเต็มที่

เหมาะสำหรับย่างกลางแจ้งในฤดูร้อนหรือสำหรับวันหยุดฤดูหนาว


สูตรโฮมเมดขนาดเล็กนุ่มฟูแบบดั้งเดิม สูตรคลาสสิกสำหรับวันที่ 1 ธันวาคม

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศบดสดใหม่ ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของมันได้มากขึ้น หลังจากแน่ใจว่าเรามีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ขั้นแรกให้เตรียมซุปจากกระดูกเนื้อกับไขกระดูกและผัก รสชาติของมันใช้งานได้ดีในพาสต้าเส้นเล็ก ก่อนใช้ควรกรองให้เย็น

ส่วนผสม:

  • เนื้อสับ 300 กรัม หมูหรือแกะ
  • เนื้อสับ 700 กรัม
  • ซุปกระดูกเข้มข้น 250-350 มล. พร้อมผัก
  • เกลือ 22 กรัม
  • เมล็ดยี่หร่า 5 กรัม
  • พริกไทยดำ 5 กรัม
  • โหระพาแห้ง 3 กรัม
  • ผักชีบด 3 กรัม
  • ปาปริก้ารมควัน 10 กรัม
  • กระเทียม 50 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

วิธีการเตรียม:

สูตรโฮมเมดขนาดเล็กนุ่มฟูแบบดั้งเดิม ผ่านเนื้อทั้งสองชนิด ผ่านเครื่องบดสับรวมกันเพื่อผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้ง ผสมเครื่องเทศและบดรวมกันในครกหรือเครื่องบด ถ้าบดสดรสจะเข้มขึ้นตามข้อ A1

ปอกกระเทียมแล้วขูดหรือบดในครก เสร็จแล้วก็เริ่มนวดแป้งตอนเด็กๆ เราสามารถใช้หุ่นยนต์หรือเตรียมทุกอย่างเองได้ ใส่ส่วนผสมของเนื้อ เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เข้ากัน

สูตรโฮมเมดขนาดเล็กนุ่มฟูแบบดั้งเดิม ขณะนวด ให้หยดซุปกระดูกทีละน้อย เราต้องมีความสม่ำเสมอของครีมมากขึ้นต้องไม่แห้งเหมือนองค์ประกอบของลูกชิ้น ปิดแผ่นแปะด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น 12-24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้รสชาติจะได้ผลและเนื้อออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก ๆ


เตรียมตัว mititei paste ที่บ้านมากขึ้น & icircnt & acirci เราต้องแน่ใจว่าเรามีทุกสิ่งที่เราต้องการ

เราเตรียมซุปกระดูกเนื้อพร้อมไขกระดูกและผักหลายชนิด เพื่อให้ได้ประโยชน์จากรสชาติในพาสต้าเส้นเล็ก & Icircbefore ใช้มัน,เครียดมันและเย็นมัน.

เป็นการดีที่จะส่งถ้วยทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดสับรวมกัน แม้สองครั้งเพื่อผสมให้เข้ากัน

เราผสมเครื่องเทศและบดให้เข้ากันในครกหรือบดด้วยส้อม ขอแนะนำให้บดให้สดใหม่เพราะกลิ่นหอมของมันจะแรงที่สุด

เครื่องเทศสำหรับพาสต้าเส้นเล็ก

เราทำความสะอาดกระเทียมแล้ววางบนเครื่องขูดหรือบดในครก

เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้วก็เริ่มปั้น พาสต้าขนาดเล็ก.

เรามีรุ่นหุ่นยนต์โดยใช้แขนจับโดว์หรือแบบแมนนวล

เราใส่ส่วนผสมของเนื้อสำหรับวางมิไทเท เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศลงในชามของหุ่นยนต์ และเราเริ่มทอดมัน ในระหว่างการทอด เรายังหยดน้ำซุปกระดูกทีละน้อยจนได้เนื้อครีมที่ข้นกว่า ไม่แห้งเท่าส่วนผสมของลูกชิ้น เป็นต้น

ปิดพาสต้าสำหรับเด็กด้วยกระดาษฟอยล์สดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะกลมกลืนไปกับทุกรสชาติและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานเล็กๆ แบบดั้งเดิมแสนอร่อย

ขอให้สนุกกับการเตรียมตัว สูตรดั้งเดิมสำหรับเส้นพาสต้าเส้นเล็ก, และความอยากอาหารที่ดีก็เพลิดเพลินกับ mitita แสนอร่อย!

เว็บไซต์นี้สร้างและจัดการโดย Digital Antena Group สงวนลิขสิทธิ์.


ลูกน้อยเตรียมตัวอย่างไร?

ฉันซื้อเนื้อและขอให้คนขายเนื้อสับมัน นั่นเป็นวิธีที่ฉันออกจากงาน ฉันใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามรสนิยม รวมทั้งคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อแกะเป็นหมูได้

ถ้าคุณใช้เนื้อหมู ฉันแนะนำให้ใช้เนื้อ 70% และหมูอ้วน 30%

หลังจากเลือกเนื้อแล้วก็เริ่มปรุงรส ในหลายสูตร เนื้อสัตว์ผสมกับเกลือและเบกกิ้งโซดา และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ฉันเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นซุป) แล้วใส่เนื้อในตู้เย็น ฉันคิดว่าวิธีนี้เนื้อมีรสชาติดีกว่าส่วนผสม

หลังจากผ่านไป 12-24 ชั่วโมง ฉันก็เอาเนื้อออกจากตู้เย็น ผ่านเครื่องบดอีกครั้ง ผ่านตะแกรงที่หนาที่สุด จากนั้นฉันก็ผสมกับซุปกระดูกและปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ดูวิดีโอ: สูตรสำหรับเด็ก


สูตรเล็ก. สูตรเด็ดของ Cocosatu & #8217 สูตรต้นตำรับ

บางทีเด็กน้อยที่มีชื่อเสียงที่สุดบางคนอาจมาจาก Cocosatu ’ ดูวิธีการเตรียมตัวได้ที่นี่

ส่วนผสม: เนื้อวัว, พริกไทยป่น, โหระพาแห้ง, ออลสไปซ์, ผักชี, ยี่หร่าตุรกี, โป๊ยกั๊ก (ดอกไม้แห้งในรูปของดาว), เบกกิ้งโซดา, น้ำมะนาว, น้ำมัน, กระเทียม

สูตรเล็ก ๆ ของ Cocosatu - การเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณต้องอดทนเพราะเจ้าตัวเล็กเตรียมอาหารอย่างน้อยสามวันก่อนกิน ต้มน้ำไขกระดูกกับไขกระดูก เนื้อสับควรนวดด้วยน้ำกระดูกเนื้อนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและระหว่างทางควรเติมเครื่องเทศและน้ำมะนาว แต่ไม่มีน้ำผลไม้ หลังจากนวดเนื้อสับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้นำไปแช่เย็นไว้ตลอดทั้งวัน แล้วนวดอีกครั้ง แต่คราวนี้ ด้วยน้ำกระเทียม องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำกลับคืนมาในที่เย็นและเก็บไว้อีกวัน ในวันที่สามจะมีก้อนเล็กๆ เกิดขึ้น และจะทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำไปย่าง


วีดีโอ: นำผงมะนาวโซดา และกรนทนำผงมะนาว สตรแกวเลกแกวใหญ ชงงายสดๆ สตรชงถงกรอง (มกราคม 2022).