อื่น

ลาซานย่า


อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเหลืองทอง ล้างผักและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ทิ้งไว้จนนิ่ม จากนั้นใส่แครอท พริกไทย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และใบกระวาน

ปล่อยให้มันเข้ากันดีแล้วใส่เนื้อลงไป ปล่อยไว้จนเป็นสีน้ำตาลแล้วมันจะเปลี่ยนสี แล้วใส่ไวน์ลงไป ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยและลดลง เมื่อคุณสังเกตว่ามันลดลงอย่างมาก ให้ใส่มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย ฉันยังเพิ่มเห็ดบางตัว นี่เป็นเวอร์ชันของฉัน เพราะฉันชอบเห็ดมากกว่า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร แล้วปล่อยให้เนื้อละลายดี หลังจากนั้นให้ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำหนึ่งถ้วย เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาที ก็เริ่มด้วยซอสเบชาเมล ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะ พอละลายก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้จะได้ไม่ต้องเปลี่ยนสี จะต้องเป็นเพียงคาถาน้อย หลังจากนั้นก็ค่อยๆใส่นมลงไป ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน (ก้อน) เราเพิ่มเ ลอเรล เกลือ และลูกจันทน์เทศขูด แล้วคนต่อไปเพื่อไม่ให้ติด พร้อมเมื่อมันข้นแล้วเราก็เอาออกจากกองไฟทิ้งไว้รอได้เลย

เรากำลังเตรียมชามเยนา ฉันสูง 28/20 ซม. เราทาเนยด้วยเนย เมื่อซอสของเรา (อันที่ใส่มะเขือเทศวาง) เย็นลงเล็กน้อย เราก็เริ่มเตรียมการดังนี้ ชั้นของซอสแดงที่มีเนื้อ เราใส่แผ่นลาซานญ่า (ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า) เราใส่ปลาซอสเบชาเมล ใส่พาร์เมซานขูด ตามด้วยซอสแดง ชั้นที่สอง ลาซานญ่า เบชาเมล และชีสพาร์เมซาน ด้านบน พาสต้าอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำจนส่วนผสมเสร็จ ใส่พาสต้าชั้นสุดท้ายลงไป , ซอสเบชาเมลที่เหลือ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วใส่มอสซาเรลล่าชีส และพาเมซานชีสที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากันในเตาอบ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45-60 นาที

ความอยากอาหารที่ดี!


ลาซานญ่าโบโลเนสโฮมเมด & # 8211 สูตรวิดีโอ

คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ติดตามฉันบน @JamilaCuisine หรือแท็ก #jamilacuisine!

ลาซานญ่าโบโลเนส เป็นอาหารที่อร่อยมากที่ปรุงเป็นชั้นๆ ของพาสต้า sos โบโลเนส และซอสเบชาเมล เราได้เตรียมสูตรที่ผ่านมาพร้อมกับซอสเหล่านี้ไว้ให้คุณพร้อมแล้ว สำหรับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพก่อน ฉันรู้ว่าฉันได้กล่าวไปแล้ว แต่มันสำคัญมาก จำไว้ว่าใส่ดีออกมาดี สำหรับแผ่นลาซานญ่า ฉันแนะนำแบบอิตาเลียน ใส่ไข่และไม่ต้องต้มก่อน

ทำไมไม่ทำให้งานของเราง่ายขึ้นถ้าเป็นไปได้? จากนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้พาเมซานที่ยังไม่สุกจากชิ้นสามเหลี่ยม มันจะดีกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าแบบขูดสำเร็จรูปซึ่งมักจะได้มาจากพาร์เมซานที่เหลือและชีสอื่นๆ เช่นเดียวกับมอสซาเรลลา ชีสที่ดีที่สุดคือชีสอิตาลี ชีสที่สดกว่า แต่ดีและแห้งน้อยที่สุด แต่กลับใช้หลักการเดิมว่าวัตถุดิบต้องมีคุณภาพดี ควรสับเนื้อต่อหน้าคุณที่ร้านขายเนื้อหรือที่บ้าน

สำหรับสูตรลาซานญ่าโบโลเนส คุณต้องมีเนื้อไม่ติดมันหรือไขมันให้น้อยที่สุด คำแนะนำอีกประการหนึ่งคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและปรุงอาหารโดยไม่รีบร้อนหรือเครียด หลังจากเตรียมซอสทั้งสองเสร็จแล้ว ก็ประกอบโบโลเนสลาซานญ่า จาระบีกระทะกับเนยอย่างดีแล้วใส่ซอสเนื้อบาง ๆ ลงไป จากนั้นใส่ชั้นของแผ่น, ชั้นของบาคาเมลและชั้นของซอสเนื้อ, ชีส Parmesan ขูดและอื่น ๆ อีกจนเต็มถาด

พึงระลึกไว้เสมอว่าชั้นสุดท้ายต้องวางและคลุมด้วย เบชาเมล. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าขูด แล้วโรยด้วยพาเมซานชีสเยอะๆ ใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟลาซานญ่าโบโลเนสอุ่น ๆ กับสลัดหรืออย่างอื่น หากคุณเตรียมปริมาณมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งได้ ถ้าจำเป็น ก็แค่ตั้งไฟให้ร้อน คุณก็จะมีจานอร่อยและเติมให้พร้อม


ลาซานญ่าโบโลเนสโฮมเมด & # 8211 สูตรวิดีโอ

คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ติดตามฉันบน @JamilaCuisine หรือแท็ก #jamilacuisine!

ลาซานญ่าโบโลเนส เป็นอาหารที่อร่อยมากที่ปรุงเป็นชั้นๆ ของพาสต้า sos โบโลเนส และซอสเบชาเมล เราได้เตรียมสูตรที่ผ่านมาพร้อมกับซอสเหล่านี้ไว้ให้คุณพร้อมแล้ว สำหรับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพก่อน ฉันรู้ว่าฉันได้กล่าวไปแล้ว แต่มันสำคัญมาก จำไว้ว่าใส่ดีออกมาดี สำหรับแผ่นลาซานญ่า ฉันแนะนำแบบอิตาเลียน ใส่ไข่และไม่ต้องต้มก่อน

ทำไมไม่ทำให้งานของเราง่ายขึ้นถ้าเป็นไปได้? จากนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้พาเมซานที่ยังไม่สุกจากชิ้นสามเหลี่ยม มันจะดีกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าแบบขูดสำเร็จรูปซึ่งมักจะได้มาจากพาร์เมซานที่เหลือและชีสอื่นๆ เช่นเดียวกับมอสซาเรลลา ชีสที่ดีที่สุดคือชีสอิตาลี ชีสที่สดกว่า แต่ดีและแห้งน้อยที่สุด แต่กลับใช้หลักการเดิมว่าวัตถุดิบต้องมีคุณภาพดี ควรสับเนื้อต่อหน้าคุณที่ร้านขายเนื้อหรือที่บ้าน

สำหรับสูตรลาซานญ่าโบโลเนส คุณต้องใช้เนื้อไม่ติดมันหรือไขมันให้น้อยที่สุด คำแนะนำอีกประการหนึ่งคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและปรุงอาหารโดยไม่รีบร้อนหรือเครียด หลังจากเตรียมซอสทั้งสองเสร็จแล้ว ก็ประกอบโบโลเนสลาซานญ่า จาระบีกระทะกับเนยอย่างดีแล้วใส่ซอสเนื้อบาง ๆ ลงไป จากนั้นใส่ชั้นของแผ่น, ชั้นของบาคาเมลและชั้นของซอสเนื้อ, ชีส Parmesan ขูดและอื่น ๆ อีกจนเต็มถาด

พึงระลึกไว้เสมอว่าชั้นสุดท้ายต้องวางและคลุมด้วย เบชาเมล. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าขูด แล้วโรยด้วยพาเมซานชีสเยอะๆ ใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟลาซานญ่าโบโลเนสอุ่น ๆ กับสลัดหรืออย่างอื่น หากคุณเตรียมปริมาณมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งได้ ถ้าจำเป็น ก็แค่ตั้งไฟให้ร้อน คุณก็จะมีจานอร่อยและเติมให้พร้อม


ลาซานย่า

เนื้อสัตว์สามารถเป็นเนื้อหมูรวมหรือเนื้อวัวเท่านั้น ปรุงด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อมันเริ่มสุก หลังจากนั้นประมาณ 7 นาที ให้ใส่กระเทียมและซุปที่บดแล้วลงไป เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที หากคุณไม่มีซุปไก่ ให้ทำซุปก้อนและน้ำร้อน

พอเดือดก็เติมน้ำซุป (เติมซอสก็ได้ เช่น ซอสอิตาเลี่ยนเบคกิ้ง)

และไวน์ ทิ้งไว้อีก 2 นาทีหลังจากที่เดือด

ซอสเบชาเมลทำจากเนย นม แป้ง โรสแมรี่ เล็กน้อย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสมแป้งกับนมเล็กน้อย ตามด้วยนม เนย เครื่องเทศที่เหลือ ใส่ไฟปานกลางแล้วคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง หลังจากที่มันเริ่มเดือด ให้ต้มต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น แบ่งออกเป็น 3

ใส่มอสซาเรลล่าบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วแบ่งออกเป็น 3

ถาด 22 × 33 ซม. (3 ลิตร) ทาเนย/น้ำมัน ใส่ชั้นของใบ, ซอสเนื้อ, ไวท์ซอส, ชีส, ชั้นของใบ, ซอสเนื้อ, ซอสขาว, ชีส, ใบ, ไวท์ซอส, ชีส ใส่อลูมิเนียมฟอยล์ ด้านบน อบที่ 350 ° F (ไฟปานกลาง) ประมาณ 45 นาที. ตรวจสอบว่าส้อมเข้าแผ่นได้ง่ายหรือไม่

เมื่อแผ่นเสร็จแล้วให้เอาฟอยล์ด้านบนออกให้เป็นสีน้ำตาลแผ่นอย่างสวยงาม

ระวังด้วย แผ่นลาซานญ่ามีหลายประเภท เอาแบบไม่ต้องปรุงก่อน กรณีมีแผ่นที่ต้องต้มให้ทำตามคำแนะนำข้างกล่อง

ฉันไม่ได้ทำตามสูตรอย่างแน่นอน แต่ฉันรวมสูตรกับแผ่นลาซานญ่า: d.


ส่วนผสมในการทำลาซานญ่า

  • แผ่นสำหรับลาซานญ่า . 200-300 กรัม
  • มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
  • ชีส 150 กรัม / พาเมซาน
  • ซอสขาว:
  • แป้ง 60 กรัม
  • เนย 100 กรัม
  • นม 500 มล.
  • & frac12 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
  • ซอสเนื้อ:
  • เนื้อสับ 900 กรัม / หมู / ส่วนผสม
  • โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
  • 2 ช้อนชาสะระแหน่แห้งและบด
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 50 มล
  • วางมะเขือเทศ 800 มล
  • ซุปไก่ 1 ลิตร
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสูตรลาซานญ่า

ครั้งแรกที่เตรียมซอสเนื้อเพราะใช้เวลานานขึ้น และในระหว่างนี้ เราสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

เนื้อสับผสมกับเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และเสจ) และกระเทียมบด ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางในน้ำมัน 50 มล. จนเป็นสีน้ำตาลสนิท ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

ระบายของเหลวส่วนเกินและโอนเนื้อไปยังหม้อขนาดใหญ่อย่างน้อย 2.5 ลิตร ใส่ซอสมะเขือเทศและซุปไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปต้ม

ควรใช้หม้อขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าเนื้อหาจะถึงเพียงครึ่งเดียวเพราะซอสจะกระเด็นในขณะที่กำลังเดือดและไม่ควรปิดฝาหม้อ

ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวหยด ต้องผสมทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้ติดกับก้นหม้อ ในตอนท้ายให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมไวท์ซอส (เบสชาเมล) ง่ายมาก: ใส่เนย (100 กรัม) ในหม้อขนาดเล็กและละลายด้วยไฟปานกลาง เพิ่มแป้งและผสมจนไม่เป็นก้อนอีกต่อไป เพิ่มนมทีละครั้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ต้มอย่างต่อเนื่องจนได้เนื้อครีมข้นและมีสีครีมอ่อน ปิดไฟและเพิ่มลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชาคนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้จนกว่าเนื้อจะพร้อม

เพื่อเตรียมลาซานญ่า เราจะต้องมีชามขนาดใหญ่สำหรับเตาอบ ขนาดไม่ใช่ขนาดมาตรฐาน เนื่องจากลาซานญ่าอาจยาวหรือสูงก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เงื่อนไขที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือการมีเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างน้อย 2 ชั้นและแน่นอนว่าซอสเนื้อและซอสขาว

เราจะใส่ชั้นของเนื้อที่ด้านล่างของจานเป็นครั้งแรก เราจะปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าหนึ่งแผ่น จากนั้นเนื้ออีกชั้นหนึ่ง ไวท์ซอส ชีสขูด และใบอีกครั้ง เราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าซอสเนื้อจะหมด ในแผ่นสุดท้าย เราจะใส่เฉพาะไวท์ซอส มอสซาเรลล่าขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และชีสจำนวนมาก

เคล็ดลับการทำลาซานญ่า

แผ่นต้องไม่ทับซ้อนกันและต้องไม่ต้มก่อน พวกเขาจะดูดซับจากของเหลวของซอสเนื้อและซอสขาวและจะนิ่มลง

ความสม่ำเสมอ (ความหนา) ของชั้นเนื้อจะเป็นตัวกำหนดจำนวนแผ่นลาซานญ่าที่ต้องการ ถ้าคุณต้องการแผ่นเพิ่ม ให้ใส่ในชั้นที่บางกว่า และถ้าคุณต้องการแผ่นน้อยลงและมีเนื้อมากขึ้น ให้ใส่ในชั้นที่หนาขึ้น

สูตรลาซานญ่าที่รวดเร็วและอร่อย & ndash

หลังจากประกอบลาซานญ่าแล้ว ให้ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

ลาซานญ่าถ้าเสิร์ฟร้อน

สูตรและรูปภาพเป็นของเขา Maria Pintean, ผู้ร่วมเขียนบล็อก ความอยากอาหารที่ดี สูตรกับ Gina Bradea.

มาเรียเป็นข้อพิสูจน์ที่มีชีวิตว่าหญิงสาวไม่เพียงแต่จะสวยและฉลาดเท่านั้น แต่ยังทำอาหารเก่งอีกด้วย


ลาซานญ่าโบโลเนสโฮมเมด & # 8211 สูตรวิดีโอ

คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ติดตามฉันบน @JamilaCuisine หรือแท็ก #jamilacuisine!

ลาซานญ่าโบโลเนส เป็นอาหารที่อร่อยมากที่ปรุงเป็นชั้นๆ ของพาสต้า sos โบโลเนส และซอสเบชาเมล เราได้เตรียมสูตรที่ผ่านมาพร้อมกับซอสเหล่านี้ไว้ให้คุณพร้อมแล้ว สำหรับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพก่อน ฉันรู้ว่าฉันได้กล่าวไปแล้ว แต่มันสำคัญมาก จำไว้ว่าใส่ดีออกมาดี สำหรับแผ่นลาซานญ่า ฉันแนะนำแบบอิตาเลียน ใส่ไข่และไม่ต้องต้มก่อน

ทำไมไม่ทำให้งานของเราง่ายขึ้นถ้าเป็นไปได้? จากนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้พาเมซานที่ยังไม่สุกจากชิ้นสามเหลี่ยม มันจะดีกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าแบบขูดสำเร็จรูปซึ่งมักจะได้มาจากพาร์เมซานที่เหลือและชีสอื่นๆ เช่นเดียวกับมอสซาเรลลา ชีสที่ดีที่สุดคือชีสอิตาลี ชีสที่สดกว่า แต่ดีและแห้งน้อยที่สุด แต่กลับใช้หลักการเดิมว่าวัตถุดิบต้องมีคุณภาพดี ควรสับเนื้อต่อหน้าคุณที่ร้านขายเนื้อหรือที่บ้าน

สำหรับสูตรลาซานญ่าโบโลเนส คุณต้องมีเนื้อไม่ติดมันหรือไขมันให้น้อยที่สุด คำแนะนำอีกประการหนึ่งคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและปรุงอาหารโดยไม่รีบร้อนหรือเครียด หลังจากเตรียมซอสทั้งสองเสร็จแล้ว ก็ประกอบโบโลเนสลาซานญ่า จาระบีกระทะกับเนยอย่างดีแล้วใส่ซอสเนื้อบาง ๆ ลงไป จากนั้นใส่ชั้นของแผ่น, ชั้นของบาคาเมลและชั้นของซอสเนื้อ, ชีส Parmesan ขูดและอื่น ๆ อีกจนเต็มถาด

พึงระลึกไว้เสมอว่าชั้นสุดท้ายต้องวางและคลุมด้วย เบชาเมล. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าขูด แล้วโรยด้วยพาเมซานชีสเยอะๆ ใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟลาซานญ่าโบโลเนสอุ่น ๆ กับสลัดหรืออย่างอื่น หากคุณเตรียมปริมาณมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งได้ ถ้าจำเป็น ก็แค่ตั้งไฟให้ร้อน คุณก็จะมีจานอร่อยและเติมให้พร้อม


ลาซานญ่าฟักทอง (สำหรับ 5-6 คน)

ลาซานญ่านี้ไม่ใช่แบบคลาสสิกเพราะไม่ได้ใช้แผ่นลาซานญ่า แต่จะถูกแทนที่ด้วยฟักทอง เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน มากกว่านั้นมันเป็นสูตรตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

  • ฟักทองลูกใหญ่ 6 ลูก
  • 450 กรัม - หมูสับ
  • 450 กรัม - เนื้อดิน
  • 6 มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดกลาง (สับ)
  • 4 กานพลู & # 8211 กระเทียม
  • หอมใหญ่
  • ½ถ้วย - ไวน์แดง (แห้งหรือกึ่งหวาน)
  • 150 กรัม - ชีสขูด
  • 50 กรัม - ชีสมอสซาเรลล่า
  • 9 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
  • เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เพิ่มเนื้อสับและคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทไวน์และเพิ่มเปลวไฟจนแอลกอฮอล์ระเหย (ประมาณ 3-4 นาที) ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียมบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (คนเป็นครั้งคราว)
  3. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นบวบเป็นชิ้นยาว (5-6 ชิ้นจากบวบ) ใส่ในชามใบใหญ่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดบวบด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
  5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
  6. ฉันทำลาซานญ่าเป็น 4 แถว: ทาซอสเนื้อประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของถาดอบสี่เหลี่ยม วางฟักทองชั้นแรกไว้ด้านบน (1/4 ของจำนวน) เพื่อให้ซ้อนทับกันอย่างน้อยเล็กน้อยเพื่อสร้างชั้นที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งไม่ให้เกิดการรั่วไหลของไส้ ทาซอสเนื้อหนึ่งชั้น (1/3 ของปริมาณ) เหนือฟักทอง จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (1/4 ของจำนวน) และทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนส่วนผสมทั้งหมดเสร็จสิ้น
  7. ขูดชีสและมอสซาเรลล่าบนฟักทองชั้นสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

คำแนะนำ:

  • คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ (พาร์เมซาน ดัตช์ ฯลฯ) เพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็ว
  • หากคุณไม่ใช้ไวน์ในอาหาร ให้เติมน้ำหรือซุปผัก/เนื้อแทน
  • แทนที่จะทอดบวบในกระทะ ให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนนิ่ม

หากคุณกำลังเตรียมสูตรนี้อยู่ อย่าลืมถ่ายรูปแล้วติดแฮชแท็ก #valeriesfood


ลาซานญ่าฟักทอง (สำหรับ 5-6 คน)

ลาซานญ่านี้ไม่ใช่แบบคลาสสิกเพราะไม่ได้ใช้แผ่นลาซานญ่า แต่จะถูกแทนที่ด้วยฟักทอง เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน มากกว่านั้นมันเป็นสูตรตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

  • ฟักทองลูกใหญ่ 6 ลูก
  • 450 กรัม - หมูสับ
  • 450 กรัม - เนื้อดิน
  • 6 มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดกลาง (สับ)
  • 4 กานพลู & # 8211 กระเทียม
  • หอมใหญ่
  • ½ถ้วย - ไวน์แดง (แห้งหรือกึ่งหวาน)
  • 150 กรัม - ชีสขูด
  • 50 กรัม - ชีสมอสซาเรลล่า
  • 9 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
  • เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เพิ่มเนื้อสับและคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทไวน์และเพิ่มเปลวไฟจนแอลกอฮอล์ระเหย (ประมาณ 3-4 นาที) ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียมบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (คนเป็นครั้งคราว)
  3. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นบวบเป็นชิ้นยาว (5-6 ชิ้นจากบวบ) ใส่ในชามใบใหญ่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดบวบด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
  5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
  6. ฉันทำลาซานญ่าเป็น 4 แถว: ทาซอสเนื้อประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของถาดอบสี่เหลี่ยม วางฟักทองชั้นแรกไว้ด้านบน (1/4 ของจำนวน) เพื่อให้ซ้อนทับกันอย่างน้อยเล็กน้อยเพื่อสร้างชั้นที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งไม่ให้เกิดการรั่วไหลของไส้ ทาซอสเนื้อหนึ่งชั้น (1/3 ของปริมาณ) เหนือฟักทอง จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (1/4 ของจำนวน) และทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนส่วนผสมทั้งหมดเสร็จสิ้น
  7. ขูดชีสและมอสซาเรลล่าบนฟักทองชั้นสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

คำแนะนำ:

  • คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ (พาร์เมซาน ดัตช์ ฯลฯ) เพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็ว
  • หากคุณไม่ใช้ไวน์ในอาหาร ให้เติมน้ำหรือซุปผัก/เนื้อแทน
  • แทนที่จะทอดบวบในกระทะ ให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนนิ่ม

หากคุณกำลังเตรียมสูตรนี้อยู่ อย่าลืมถ่ายรูปแล้วติดแฮชแท็ก #valeriesfood


ลาซานญ่าถือศีลอดกับเห็ด

วันที่ห้าของการถือศีลอดมาพร้อมกับข้อเสนอนี้สำหรับคุณ: ลาซานญ่าถือศีลอดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

แผ่นลาซานญ่าไร้ไข่ 1 ซอง
เห็ด 500 กรัม
2 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
พริกหยวก 3 เม็ด
เมล็ดข้าวโพด 300 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 400 มล.
1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
ชีสผักขูด 200 กรัม
เกลือ
พริกไทย
โหระพา
น้ำมัน

วิธีการเตรียม:

ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบดในน้ำมันร้อน เพิ่มพริกหยวกสับแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่เห็ดหั่นบาง ๆ น้ำมะเขือเทศข้าวโพดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในไวน์ ปล่อยให้ไฟอ่อน 30 นาที พักไว้และโรยด้วยโหระพา ผสม. เตรียมแผ่นลาซานญ่าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางในจานรองทนความร้อน ใส่แผ่น (โดยไม่ทับซ้อนกัน) ผักหนึ่งแผ่น แผ่นหนึ่งแผ่น แล้วทำต่อจนส่วนผสมเสร็จ

ชั้นสุดท้ายควรเป็นผักซึ่งโรยด้วยชีสผักขูด อบจานในเตาอบร้อนประมาณ 40 นาทีจนลาซานญ่าอดอาหารกับเห็ดเป็นสีน้ำตาลอย่างดี


ลาซานญ่าฟักทอง (สำหรับ 5-6 คน)

ลาซานญ่านี้ไม่ใช่แบบคลาสสิกเพราะไม่ได้ใช้แผ่นลาซานญ่า แต่จะถูกแทนที่ด้วยฟักทอง เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน มากกว่านั้นมันเป็นสูตรตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

  • ฟักทองลูกใหญ่ 6 ลูก
  • 450 กรัม - หมูสับ
  • 450 กรัม - เนื้อดิน
  • 6 มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดกลาง (สับ)
  • 4 กานพลู & # 8211 กระเทียม
  • หอมใหญ่
  • ½ถ้วย - ไวน์แดง (แห้งหรือกึ่งหวาน)
  • 150 กรัม - ชีสขูด
  • 50 กรัม - ชีสมอสซาเรลล่า
  • 9 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
  • เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เพิ่มเนื้อสับและคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทไวน์และเพิ่มเปลวไฟจนแอลกอฮอล์ระเหย (ประมาณ 3-4 นาที) ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียมบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (คนเป็นครั้งคราว)
  3. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นบวบเป็นชิ้นยาว (5-6 ชิ้นจากบวบ) ใส่ในชามใบใหญ่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดบวบด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
  5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
  6. ฉันทำลาซานญ่าเป็น 4 แถว: ทาซอสเนื้อประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของถาดอบสี่เหลี่ยม วางฟักทองชั้นแรกไว้ด้านบน (1/4 ของจำนวน) เพื่อให้ซ้อนทับกันอย่างน้อยเล็กน้อยเพื่อสร้างชั้นที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งไม่ให้เกิดการรั่วไหลของไส้ ทาซอสเนื้อหนึ่งชั้น (1/3 ของปริมาณ) เหนือฟักทอง จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (1/4 ของจำนวน) และทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนส่วนผสมทั้งหมดเสร็จสิ้น
  7. ขูดชีสและมอสซาเรลล่าบนฟักทองชั้นสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

คำแนะนำ:

  • คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ (พาร์เมซาน ดัตช์ ฯลฯ) เพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็ว
  • หากคุณไม่ใช้ไวน์ในอาหาร ให้เติมน้ำหรือซุปผัก/เนื้อแทน
  • แทนที่จะทอดบวบในกระทะ ให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนนิ่ม

หากคุณกำลังเตรียมสูตรนี้อยู่ อย่าลืมถ่ายรูปแล้วติดแฮชแท็ก #valeriesfood