การอบ

ขนมปังลิงกับชีสและกระเทียม


ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังลิงกับชีสและกระเทียม

สำหรับการทดสอบที่เราต้องการ:

  1. ยีสต์ 30 กรัม
  2. นม (ปริมาณไขมันหรือน้ำอุ่น) 1 ถ้วย
  3. แป้งสาลีพรีเมี่ยม 4-5 ถ้วย
  4. ไข่ไก่ 1 ชิ้น
  5. เนย (หรือผัก) 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
  7. เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุที่เราต้องการ:

  1. กระเทียม 1 หัว (หรือกระเทียมแห้ง - 20 กรัม)
  2. ฮาร์ดชีส 200 กรัม
  3. เนย 50 กรัม
  • ส่วนผสมหลัก: กระเทียม, ชีส, แป้ง
  • ให้บริการ 5-6
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

ชาม, มีด, เขียง, ช้อนส้อม, กดกระเทียม, กระต่ายขูดหยาบ, จานอบ, ผ้าห้องครัว, ฟอยล์

ทำอาหารขนมปังลิงกับชีสและกระเทียม:

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงแป้งยีสต์

ในนมอุ่นหรือน้ำ (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 35-37 ° C) ละลายยีสต์อย่างสมบูรณ์และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเราก็เริ่มเทโดที่ร่อนแป้งก่อนหน้านี้แล้วคลุกแป้งด้วยมือหรือไม้พาย ในตอนท้ายของแบทช์เพิ่มเนยละลายและแช่เย็น คุณสามารถใช้มาการีนแทนการอบหรือน้ำมันพืชแทน เราคลุกแป้งต่อจนหยุดกวน แต่อย่างไรก็ตามแป้งไม่ควรเย็นดังนั้นควบคุมปริมาณแป้งที่เท โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งที่ด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เป็นเวลา 30-40 นาที. หลังจากนั้นเราก็นวดแป้งและปล่อยให้มันขึ้นมาอีกครั้ง ในสถานที่อบอุ่นคุณยังต้องเก็บไว้ ประมาณครึ่งชั่วโมง. จากนั้นคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของเราและอบ

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ

เรานำชีสแข็งออกจากบรรจุภัณฑ์และนำไปบดบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะหรือไมโครเวฟ จมเนย 50 กรัม. เทลงในจานลึก จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกและผ่านการกดกระเทียม เพิ่มเข้าไปในน้ำมันเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียมอย่าเก็บไว้ในไส้และเติม จาก 2 ถึง 4 กลีบ. ถ้าไม่น้อยกว่า 2 กลีบหรือแม้แต่ใช้กระเทียมแห้ง เราทิ้งน้ำมันไว้ 10 นาทีดังนั้นมันจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสารเติมแต่ง

ขั้นตอนที่ 3: สร้างขนมปัง

เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดของวอลนัท. วิธีนี้สามารถทำได้ด้วยมีดหรือตบเบา ๆ ด้วยมือของคุณโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นให้ทาเนยที่มีปริมาณเล็กน้อย เรากลิ้งแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลที่มีฝ่ามือแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันและกระเทียมแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ ถัดไป กระชับบอลอีกลูก ดังนั้นเราจึงรวมด้านล่างทั้งหมดของแบบฟอร์ม เมื่อชั้นของลูกบอลเสร็จสมบูรณ์แล้วโรยด้วยชีสขูดและกระจายชั้นถัดไปในลักษณะเดียวกัน เมื่อเกิดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเราวางไว้ในที่อบอุ่น เป็นเวลา 20-30 นาที เพื่อให้เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 4: อบผลิตภัณฑ์

โรยหน้าขนมปังของเราด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจากนั้นเราส่งขนมปังของเราไปยังกระทะย่าง ประมาณ 15 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารจะต้องปิดแบบฟอร์มด้วยผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ชีสที่หุ้มขนมปังจะไม่ไหม้ แต่ควรปรุงเท่าที่ควร และหลังจากผ่านไป 15 นาทีของการปรุงอาหารให้นำฟอยด์และน้ำตาลออกเป็นสีทอง ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบของคุณ จะใช้เวลา 30 ถึง 45 นาทีในการทำขนมปัง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขนมปังลิงด้วยชีสและกระเทียม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นมีกลิ่นหอมและอร่อยจนไม่สามารถปฏิเสธได้ ลูกกลายเป็น ขนมปังเขียวชอุ่มและโปร่งสบายคุณสามารถบีบหรือหั่นขนมปังด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ตามยาว ขนมปังชนิดนี้เป็นที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินกับน้ำซุปไก่ซุปเบาหรือ Borsch ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการปรากฏตัวเพียงครั้งเดียวบนโต๊ะของคุณจะทำให้ขนมปังลิงกลายเป็นแขกประจำ
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามคุณสามารถนวดแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปังหากมีในครัวของคุณ

- นอกจากนี้เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมขนมปังจากลูกที่มีขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งจะพอดีกับหนึ่งหรือสองชั้น แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งลูกบอลมีขนาดเล็กเท่าไรรสชาติของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

- เมื่อต้องการขนมปังสามารถโรยด้วยเมล็ดงาหรือผักชีลาวสับละเอียด


ดูวิดีโอ: ดอกกะหลำอบเกลดขนมปงกระเทยม. FoodTravel ทำอาหาร (มกราคม 2022).