เนื้อ

แกะกับกระเทียมและโรสแมรี่


ส่วนผสมสำหรับทำอาหารแกะกับกระเทียมและโรสแมรี่

  1. เนื้อแกะ (เนื้อกลับหรือเนื้อสันนอก) 800 กรัม
  2. หัวหอม 1 ชิ้น
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. โรสแมรี่อบแห้ง 30 กรัม
  5. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  6. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: เนื้อแกะ, กระเทียม
  • ให้บริการ 4 เสิร์ฟ
  • World CuisineAsian, Oriental

สินค้าคงคลัง:

มีด, เขียง, ชาม, จานอบ, เตาอบ, จาน

เนื้อแกะปรุงด้วยกระเทียมและโรสแมรี่:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อแกะ

ขั้นตอนแรกคือการล้างเนื้อและกำจัดภาพยนตร์ทั้งหมดและไขมันส่วนเกินออกจากมันด้วยมีด จากนั้นเราก็ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยด้วยการเคลื่อนไหวแบบไดนามิก จากนั้นเราก็นำโรสแมรี่แห้งและถูมันเป็นแกะ ปอกหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมลงในแหวนเส้นเล็ก เทน้ำมันมะกอกลงในชามใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปแล้วจุ่มเนื้อในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง เราทิ้งไว้ในนั้น ดังนั้นเนื้อแกะจึงต้อง หมัก 3-4 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาภาชนะและวางเนื้อสัตว์ในที่เย็น ๆ เช่นบนชั้นวางของตู้เย็น ถ้าคุณปล่อยให้เนื้อหมักตลอดทั้งคืน - นี่จะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติและกลิ่นของอาหารจานเสร็จเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2: อบจาน

กองเนื้อหมักในรูปแบบหรือบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา และส่งลูกแกะไปยังกระทะย่าง ที่อุณหภูมิคงที่ค่ะ แกะ 250 องศาอบประมาณ 70-80 นาที เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบและปิดด้วยฝาเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแกะกับกระเทียมและโรสแมรี่

จานเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบร้อนหรืออบอุ่น ตัดเนื้อเป็นชิ้นด้วยมีดที่คมชัดและวางบนจานอย่างสวยงาม คุณสามารถตกแต่งเนื้อด้วยผักชีหรือผักกาด ตามที่ได้กล่าวไปแล้วว่ามันฝรั่งหรือผักเหมาะสำหรับปรุงแต่ง ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - ออริกาโนและยี่หร่าสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ

- - หากคุณมีโอกาสที่จะได้รับโรสแมรี่สดใหม่ให้แน่ใจว่าได้ใช้มันสำหรับแกะ ตั้งแต่สดมันจะเผ็ดมากขึ้นและจะให้กลิ่นหอมพิเศษที่เปรียบมิได้กับเนื้อ

- - หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้วเนื้อแกะในรูปแบบเดียวกันไม่สามารถปรุงได้ในเตาอบ แต่ใช้หม้อไอน้ำสองชั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้จะใช้เวลาในการเตรียมอาหารนานกว่า แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเก็บรักษาประโยชน์และสารอาหารได้สูงสุด

ดูวิดีโอ: พาชมไรปลก #โรสแมร #ไทมThyme #กระเทยม (กันยายน 2020).