สลัด

ซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอน


ส่วนผสมในการเตรียมซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอน

  1. แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
  2. สลัด (Romaine ที่ดีกว่า) 1/2 พวง
  3. ขนมปังขาว 3 ชิ้น
  4. มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ชิ้น
  5. ชีส "พามิซาน" 50 กรัม
  6. มะนาว 1/2 ชิ้น
  7. 2 ไข่
  8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  9. มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
  10. กระเทียม 3 กลีบ
  11. น้ำมันมะกอก 100 มล.
  12. เกลือเพื่อลิ้มรส
  13. พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: แซลมอนสลัด
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

มีดทำครัว, กระทะ, ชาม, หม้อตุ๋น, ส้อม, ช้อนโต๊ะ, ขูด

ทำอาหารซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอน:

ขั้นตอนที่ 1: คุก croutons (croutons)

ตัดเปลือกขนมปังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนาปานกลาง อัดจาระบีกับน้ำมันมะกอกตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำกระเทียมเจียวไปตั้งไฟปานกลาง 2-3 นาที. จากนั้นใส่กระเทียมและใส่ขนมปังลงในกระทะ ลดไฟให้ต่ำลงแล้วนำขนมปังไปผัดจนเหลืองทอง โอน croutons จากกระทะไปที่ชามและเย็น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอส

ต้มไข่: ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหาร 8-10 นาที. ระบายน้ำร้อนแล้วเทไข่ต้มทันทีด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้พวกเขานอนในน้ำเย็น 3-5 นาที - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เชลล์ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดไข่หั่นครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก นวดแป้งด้วยส้อมเพิ่มมัสตาร์ดและผสม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (เป็นไปได้ด้วยการผสม)

ขั้นตอนที่ 3: การปรุงสลัด

แช่ผักกาดหอมไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดยังคงกรอบนานขึ้น หลังจากนำใบไม้ออกมาแล้วตากให้แห้งบนผ้ากระดาษ เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราเป็นชิ้นขนาดกลาง เทสลัดกับซอส ถ้าปลาแซลมอนที่มีผิวหนังและเมล็ดอยู่ให้กำจัดออก ขั้นแรกให้ตัดกระดูกด้วยมีดแล้วตัดผิวหนัง ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง ใส่แซลมอนสับลงในสลัด มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำเย็นจัดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือหั่นครึ่ง เรากระจายมะเขือเทศเชอรี่ในสลัด เรากระจาย croutons ที่นั่น พาเมซานชีสสามตัวบนเกรตเตอร์ชั้นดีและสลัดโรยบนมัน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาแซลมอนซีซาร์กับปลาแซลมอน

เราเสริฟสลัดทันทีหลังจากผสมส่วนผสมมิฉะนั้นแครกเกอร์จะแช่ในซอสและจะไม่กระทืบ ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - คุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกสำหรับตกแต่ง วางพวกเขาทั้งด้านบนหรือตัดเป็นครึ่ง

- - ปลาแซลมอนสามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้: เค็ม, รมควัน, ต้ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาแซลมอน

- - เตรียม croutons สลัดด้วยตัวคุณเองอย่าแทนที่พวกเขาด้วยแครกเกอร์ร้านค้าพวกเขามีสารเติมแต่งต่างๆและสามารถทำลายรสชาติของสลัด

ดูวิดีโอ: วธทำ แซลมอนทอด กบซอสซซาร เมนสลดสดเก ดตอสขภาพ (กันยายน 2020).