อาหารว่าง

เขา (Xwe) จากปลาดิบ


ส่วนผสมในการทำ Heh (Xwe) จากปลาดิบ

  1. เนื้อปลา (เป็นไปได้ของเนื้อ) 1 กก
  2. แครอท 2 ชิ้น
  3. หัวหอม 3 ชิ้น
  4. สาระสำคัญของอะซิติก (70%) 5-6 ชา ช้อน
  5. น้ำมันพืช (กระป๋องมะกอก) 150 มล
  6. พริกขี้หนูแดง 0.5 ช้อนชา ช้อน
  7. พริกหยวกแดง 1 โต๊ะ ช้อน
  8. พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา ช้อน
  9. ผักชีให้ชิม
  10. เกลือ 1 ช้อนชา ช้อน
  11. น้ำตาล 1 ช้อนชา ช้อน
  12. กระเทียม 4-5 กลีบ
  • ส่วนผสมหลัก
  • ให้บริการ 4 เสิร์ฟ
  • World CuisineAsian, Oriental

สินค้าคงคลัง:

เขียง, อาหารจานลึก, เตา, กระทะ, มีด, แครอทขูดเกาหลี

การปรุงอาหาร heh (Xwe) จากปลาดิบ:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดและสับปลา

ถ้าคุณใช้ปลาทั้งหมดก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเพราะเราต้องการเนื้อเพื่อให้ฮิฮิ เราตัดส่วนหัวหางครีบผิวหนังเอาอวัยวะภายในออกจากกันแยกเนื้อ เนื้อที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ กว้าง 1 ซม. แล้วตัดให้แต่ละชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. ควรหั่นปลาเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนมีความโปร่งใสเกือบ วิธีนี้จะช่วยให้เธอหมักได้ดีขึ้นและดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 2: หมักเนื้อในน้ำส้มสายชู

เนื้อปลาควรจะแห้งดังนั้นเราจึงใช้ผ้ากระดาษเช็ดปากใส่ในจานหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสม (ควรเคลือบหรือแก้ว) แล้วเติมด้วยน้ำส้มสายชูผสมและหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำส้มสายชูจะถูกดูดซึมได้ดี

ขั้นตอนที่ 3: ปอกเปลือกและหั่นผัก

ในขณะที่ปลาของเราดองเราต้องปอกผักและสับหัวหอมในวงครึ่งและขูดแครอทบนเครื่องหั่นเกาหลีดังนั้นมันจะดีกว่าแช่ในเครื่องเทศและจานเสร็จจะสัมผัสกับอาหารเกาหลีที่สดใส ท้ายที่สุดทุกคนรู้จักและรักแครอทในภาษาเกาหลี?

ขั้นตอนที่ 4: การแพร่กระจายผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เราบีบปลาดองอย่างถูกต้องเพื่อระบายน้ำที่เกิดขึ้นและโอนไปยังชามลึก กระจายเลเยอร์ของหัวหอมด้านบนแล้วแครอทและเริ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ Hye เป็นอาหารเกาหลีซึ่งหมายความว่ามันควรจะเผ็ดและมีกลิ่นหอม เรากดกระเทียมเกลือใส่ผักชีพริกไทยดำน้ำตาล ยังไม่ได้ผสม

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มรสชาติให้มากขึ้นก่อนเสิร์ฟ

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยดน้ำหนึ่งหยดและหากน้ำมันเริ่มถ่ายก็หมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องใส่พริกแดงลงไปแล้วนำออกจากความร้อนได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของพริกไทยและทำให้น้ำมันหอม เทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้เครื่องเทศนำเสนอรสชาติและกลิ่นของผักและปลา เราผสมอาหารเรียกน้ำย่อยของเราอย่างเหมาะสมและหลังจาก 15 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสเผ็ดและเผ็ดผิดปกติของฮิฮิเกาหลีที่แท้จริง! ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - สำหรับการปรุงอาหารฮิฮิปลาทะเลที่ดีที่สุดสดใหม่หรือแช่แข็งทันทีหลังจากที่จับแล้วละลายก่อนปรุงอาหาร แต่ในกรณีใด ๆ ซึ่งแตกต่างจากจานปลาดิบอื่น ๆ hex มีสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูที่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก

- - เลือกปลาควรได้รับขนาดและจำนวนของกระดูก ปลากระดูกเล็ก - ปลาเทราท์, ปลาคาร์พทั่วไป, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลากระบอก, ปลากระบอกและปลาตาหอก

- - เขาควรเสิร์ฟพร้อมกับเค้กไร้เชื้อไรซ์หรือเพียงแค่ข้าวซึ่งในครัวของประเทศเพื่อนบ้านเป็นอาหารหลักของชาวเกาหลี


ดูวิดีโอ: สก หรอ ดบ : OHANA X RAMER (มกราคม 2022).