การอบ

หม้อตุ๋นกับแอปเปิ้ล


ส่วนผสมในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

  1. คอทเทจชีส 2% ไขมัน 500 กรัม
  2. แอปเปิ้ล 600 กรัม (แอปเปิ้ลสดใด ๆ ที่จะทำ)
  3. 4 ไข่
  4. น้ำตาล 150 กรัม
  5. Semolina 125 กรัม
  6. Zest หนึ่งมะนาว 50 กรัม
  7. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
  8. ผงฟูสำหรับแป้ง 0.5 แพคเกจ
  9. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  10. เกลือบนปลายมีดเพื่อลิ้มรส
  11. อบเชยให้ชิม
  12. เนยเทียม 50 กรัม
  13. น้ำเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลักมะนาวแอปเปิ้ลชีสกระท่อม
  • ให้บริการ 8 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

มีด, เขียง, ชามลึก - 3 ชิ้น, ตะแกรง, ผ้าขนหนูกระดาษในห้องครัว, ขูด, เครื่องผสม, เครื่องผสมแบบยาว, จาน, ภาชนะ, เตาอบ, เตา, กาต้มน้ำ, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา

การปรุงอาหารหม้อชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ล

นำแอปเปิ้ล เราล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหล เราลบหางของพวกเขา ด้วยมีดเราตัดเปลือกออกจากพวกมันแล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ด ล้างแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกอีกครั้งภายใต้น้ำไหล สลัดน้ำที่เหลือจากพวกเขา เราวางบนเขียงและค่อยๆตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นขนาดกลาง เพื่อที่พวกเขาจะอบใน casseroles ความกว้างของชิ้นหรือแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 5 มิลลิเมตร. แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางอยู่ในชามลึก เราหุ้มมันด้วยฝาปิดด้านบนเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลผุกร่อน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเซโมลินา

ใช้เซมิโคลอน 100 กรัม. เทลงในชามลึก เราใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำบนเตาที่เปิดและต้มน้ำ หลังจากนั้นจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย อุณหภูมิของน้ำเย็นควรอยู่ที่ประมาณ 35 - 40 องศา. เท semolina ด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง การเทน้ำควรครอบคลุมเซโมลินาจากด้านบนอย่างสมบูรณ์ กระบวนการทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หม้อตุ๋นของเราปลอดโปร่งและไม่เกรน semolina ดังกล่าวแทบจะไม่รู้สึกในจานของเราและจะไม่รบกวนรสชาติของคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่

เราเอาไข่ แบ่งพวกเขาลงในชามลึกแยกไข่แดงจากโปรตีน กระรอกเทลงในชามอีกอันหนึ่งแล้วพักไว้ ปล่อยให้พวกเขารอ รวมไข่แดงกับน้ำตาลและถูเข้าด้วยกัน เพิ่มเซโมลินาแช่ในไข่ที่ขูด มันบวมและมันก็กลายเป็นสองเท่า เอาชนะส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม 15 - 20 นาทีจนกระทั่งเกิดฟองสีขาวบนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีสกระท่อม

ใช้ชีสกระท่อมและเช็ดผ่านตะแกรงในชามที่มีไข่ตีน้ำตาลและเซโมลินา เพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาและถุงผงฟู ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนจนเรียบ

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มผิวมะนาว

เรานำมะนาวมาล้างใต้น้ำ เช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัวแล้วถู บนกระต่ายขูดปรับ ตรงเข้าไปในชามที่มีส่วนผสมทั้งหมด ผิวเลมอนเล็กน้อย ประมาณ 50 กรัม เอร็ดอร่อยกับมะนาวครึ่งลูกก็พอแล้ว เราไม่ทิ้งมะนาวมันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา ผสมส่วนผสมกับช้อน

ขั้นตอนที่ 6: ตีไข่ขาว

ใช้ชามไข่ขาว เติมเกลือลงไปมันต้องการนิดหน่อยแล้วก็หยิกก็พอ เครื่องผสมยังคงตีไข่ขาวและในขณะเดียวกันเราก็เอามะนาวและบีบน้ำจากมัน สิ่งที่เราต้องการคือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา. ตีด้วยเครื่องผสมโปรตีนและเกลือค่อยๆเพิ่มน้ำมะนาว เขาจะผูกกระรอกพวกเขาจะดีกว่าวิปปิ้งและหนาขึ้น เอาชนะส่วนผสมประมาณ 20 -25 นาที. โปรตีนที่ผ่านการทำวิปปิ้งจะต้องหนาอย่างสม่ำเสมอโฟมควรมีความอิ่มตัวและคงที่

ขั้นตอนที่ 7: รวมส่วนผสมทั้งหมด

เทกระรอกลงในชามให้ส่วนผสมทั้งหมด. เราช่วยตัวเองด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมตกค้างบนกำแพงชาม เราใช้มิกเซอร์และเอาชนะมวลทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อให้อากาศถ่ายเท มันกลับกลายเป็นฟองอากาศที่พร้อมสำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 8: ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์

เลือกจานอบ ฉันชอบรูปทรงกลม อัดฉีดด้วยมาการีน เราไม่ใช้อุปกรณ์ใด ๆ เพียงแค่เอามาการีนด้วยมือของเราแล้วใส่จาระบีลงในจานที่มีไขมัน โรยรูปจารบีด้วยเซโมลินาที่เหลือ สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้หม้อปรุงอาหารในกระท่อมชีสกับแอปเปิ้ลของเราไม่ไหม้ เทแป้งสำเร็จรูปด้วยช้อนลงในแม่พิมพ์ที่มีไขมันเนยเทียมและโรยด้วยเซมาลิน่า

ขั้นตอนที่ 9: ขั้นตอนที่: 9 ใส่แอปเปิ้ลในแป้ง

ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านบนของแป้ง เราวางมันเพื่อให้มันครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง เราใช้อบเชยและโรยไว้ด้านบนแอปเปิ้ลจะถูกวางไว้ในแป้ง เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส แต่ฉันอยากจะบอกคุณว่าในจานนี้ไม่มีอบเชยมากมาย แอปเปิ้ลชอบอบเชยและเมื่ออบการรวมกันของส่วนผสมเหล่านี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ขั้นตอนที่ 10: อบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

เปิดเตาอบ ร้อนของเธอ สูงถึง 180 องศา. อบผลงานชิ้นเอกของเรา หลังจาก 40 นาทีคุณสามารถมองเข้าไปในเตาอบ ใช้เวลานานและแทงหม้อตุ๋น หากแป้งไม่ติดกับไม้ขีดหม้อปรุงอาหารก็พร้อมใช้งาน หากแป้งยังคงอยู่ในการแข่งขันหมายความว่าคุณควรปล่อยให้มันอบในเตาอบอีกครั้ง หม้อชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลควร นำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 50 นาที แต่รูปแบบและเตาอบนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน เพื่อให้คุณต้องตรวจสอบสถานะภายในและภายนอกของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม ความพร้อมในการตรวจสอบการแข่งขัน นอกหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วนั้นหุ้มด้วยสีน้ำตาลทอง หากเธอพร้อมนำหม้อตุ๋นออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 11: สับหม้อชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อม ปล่อยให้มันเย็นลงในแม่พิมพ์ หลังจากที่เราใช้มีดที่คมชัดและตรวจสอบอย่างรอบคอบระหว่างผนังของรูปแบบและหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมตัวเอง กระบวนการนี้จะช่วยให้เราลบผนังของแม่พิมพ์และไม่ทำลายขอบของหม้อชีสกระท่อมด้วยแอปเปิ้ล เราเอาน้ำตาลป่นเทลงบนที่กรองแล้วก็ร่อนมันผ่านหม้อปรุงอาหารของเรา ตัวกรองสามารถใช้แบบเดียวกันกับที่เราลูบชีสกระท่อม อย่าลืมล้างและตากให้แห้งเสียก่อน ตัดหม้อชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลเป็นบางส่วน

ขั้นตอนที่ 12: เสิร์ฟจาน "หม้อตุ๋นกับแอปเปิ้ล"

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสำเร็จรูปพร้อมกับแอปเปิ้ลวางอย่างสวยงามบนจาน เสิร์ฟจานนี้ด้วยวิปปิ้งครีมหรือวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล พอใจมากที่จะได้ลิ้มรสหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ล้างลงด้วยชาสมุนไพรสดด้วยดอกคาโมไมล์และกลีบกุหลาบชา ลูก ๆ ของฉันสนุกกับการกินหม้อตุ๋นในน้ำผึ้งและดื่มนม อร่อยน่าเหลือเชื่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะไม่มีเศษอาหารเหลืออยู่จากหม้อตุ๋น อร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี! Bon Appetit และสุขภาพที่ดี!

เคล็ดลับสูตร:

- - หม้อตุ๋นชีสในกระท่อมพร้อมแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งอุ่นและเย็น

- - หากด้านบนของหม้อตุ๋นเริ่มไหม้และข้างในยังคงชื้นให้คลุมด้านบนของหม้ออบด้วยกระดาษรองอบ

- - หากคุณไม่มีมิกเซอร์ในมือคุณสามารถตีอาหารด้วยการตีปั่นหรือส้อม

- - หม้อตุ๋นที่ให้ความเย็นจะมีการตกลงเล็กน้อย หากคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้ไม่ต้องกังวล! คุณมีหม้อตุ๋นที่ดี ชำระนิดหน่อยนี่เป็นเรื่องปกติของหม้อตุ๋น

ดูวิดีโอ: Roast Pork Belly with Apple Caramel with Cooking Guru Chef Ian Kittichai. (กันยายน 2020).