ปลา

ปลาเทราท์ "Sissy"


ส่วนผสมสำหรับการเตรียมปลาเทราท์ "Sissy"

  1. สเต็กปลาเทราท์ (แช่เย็นหรือแช่แข็งสด) 2.5-3 กก.
  2. มะนาว 5 ชิ้น;
  3. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
  4. เกลือ 12 ช้อนโต๊ะ;
  5. น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทยดำป่นเพื่อรสชาติ
  7. น้ำมันพืช 150 มล.
  • ส่วนผสมหลัก
  • ให้บริการ 8 เสิร์ฟ
  • อาหารโลกอาหารฟินแลนด์

สินค้าคงคลัง:

มีด;, เขียง;, เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น);, ชาม (สำหรับดองปลา);, เตาอบ;, ฟอยล์;, จานอบสำหรับปลา

ปลาเทราท์ทำอาหาร "Sissy":

ขั้นตอนที่ 1: เลื่อนมะนาวและผักใบเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างมะนาวหั่นเป็นครึ่งทำความสะอาดเมล็ดจากมันและตัดเปลือกที่หยาบเกินไปออกจากขอบ เลื่อนมะนาว (บางส่วนมีผิวเอร็ดอร่อย) พร้อมกับผักใบเขียว เครื่องบดตาข่าย.

ขั้นตอนที่ 2: รวมผักและความสนุกด้วยเนยน้ำตาลเกลือ

เพิ่มเนยน้ำตาลและเกลือลงในมวลมะนาว - ผสมทุกอย่างจนละลายจนหมดและปรากฏเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: ปลาเทราท์ของฉันสะอาดและตัด

เราล้างปลาเทราท์อย่างละเอียดด้วยน้ำที่ใช้มีดขูดเกล็ดออกเล็กน้อยด้วยมีด หากคุณใช้ปลาแช่แข็งก็ควรละลายในวิฟที่อุณหภูมิห้อง ฉันซื้อปลาเทราท์ในรูปแบบของสเต็กนี่ช่วยลดเวลาลงอย่างมากเพราะปลาถูกตัดเป็นขนาดที่เหมาะสมและเสียใจมาก ตบเบา ๆ ของปลาด้วยผ้ากระดาษเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4: ดองปลาเทราท์

ปลาเทราท์แต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ค่อย ๆ วางปลาที่ด้านล่างของชามลึก ของเหลือจากซอสมะนาว เท ปลา ปล่อยให้จานใส่ 3-5 ชั่วโมงในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5: ห่อปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์และอบ

หากต้องการเทราต์ "Nezhenka" อย่างเป็นธรรมให้ชื่อของมัน - อบอย่างสม่ำเสมอและคงไว้ซึ่งโครงสร้างของมันจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นส่วน“ ที่บรรจุ” จะถูกวางไว้บนแผ่นอบโดยตรงบนตะแกรงหรือในรูปแบบพิเศษ ปลาเทราท์ถูกอบในเตาอบอุ่นใน 10 นาที ที่ 180 องศาในระหว่าง 30-40 นาที. ความพร้อมของอาหารสามารถพิจารณาได้จากลักษณะกลิ่นหรือโดยการลบหนึ่งชิ้นออกจากเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6: นำเทราท์เลคออก

เรานำแผ่นอบหรือรูปแบบกับปลาจากเตาอบ เรารอสองสามนาทีจนกระทั่งแผ่นฟอยล์เย็นตัวลงและปล่อยจานออกจากถาดเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟปลาเทราท์ "Sissy"

ปลาเทราท์ "Nezhenka" - การรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับตารางเทศกาล ปลานี้ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนที่มาหาคุณ มันฝรั่งและผักต้มอื่น ๆ ข้าวโพดข้าวสามารถกลายเป็นเครื่องเคียงกับปลาได้ แนะนำให้ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวและมะนาว ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าปลาเทราท์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสมองเนื่องจากป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและโรคต่าง ๆ

- - ปลาเทราท์ (เช่นเดียวกับปลาประเภทอื่น ๆ ) สามารถป้องกันบุคคลจากภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ

- - ลองตกแต่งขอบของจานปลาเทราท์ด้วยวงแตงกวาสดและมะเขือเทศกับมายองเนสหยดหนึ่งซึ่งจะให้รูปลักษณ์และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์!


ดูวิดีโอ: เปนเรอง 27 ปลาเรนโบวเทราตดอยอนทนนท ขาว onenews (มกราคม 2022).