การอบ

ชีสเค้กกับลูกพีช


ส่วนผสมในการทำเค้กเต้าหู้ลูกพีช

  1. 9 ไข่
  2. น้ำตาล 2 ถ้วย
  3. แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1/2 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
  5. โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
  6. นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 1 ถ้วย
  7. นมเปรี้ยว 9% 500 กรัม
  8. ครีม 33-35% 500 มิลลิลิตร
  9. ลูกพีช 1 ธนาคาร
  10. เจลาติน 50 กรัม
  • ส่วนผสมหลัก: พีช, นมเปรี้ยว
  • ให้บริการ 5 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

มิกเซอร์, ช้อน, เค้กอบ, กระทะ, ตะแกรง, ที่เปิดกระป๋อง, มีด

ทำเค้กชีสกระท่อมกับลูกพีช:

ขั้นตอนที่ 1: อบเค้กฟองน้ำ

โดยหลักการแล้วสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่จำไว้ว่าตอนแรกเราพูดถึงว่าเราจะพยายามเน้นผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือของเราเองได้อย่างไร? งั้นมาเริ่มกันเลย ไข่แดงห้าฟองจะต้องแยกออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง เสร็จแล้วเหรอ มีน้ำตาลครึ่งแก้วในนั้น - และเสียดสีกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโกโก้ถุงวานิลลาน้ำตาลใส่แป้ง และอีกครั้งกวนทุกอย่างละเอียด กระรอกจะไม่ถูกโยนทิ้งไป? ยอดเยี่ยม พวกเขาควรได้รับการตีให้เป็นโฟมที่ดี แยกประมาณหนึ่งในสามของมวลโปรตีนและเพิ่มลงในไข่แดง เราเข้าไปยุ่ง แต่อย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน รู้สึกว่ามันผอมลงไหม? เพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมอีกครั้งเบา ๆ ในระหว่างนี้เตาอบก็ควรจะร้อนขึ้น องศาจัดเรียงได้มากถึง 180 มันยังคงจาระบีกับเนยและแป้งโรยบนเค้กเค้กเทแป้งที่เกิดขึ้นที่นั่น - และสำหรับการอบ ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เสร็จแล้วเหรอ ปิดเตาอบและเปิดประตูเล็กน้อย ปล่อยให้เค้กฟองน้ำเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมตีให้เป็นฟอง

ก่อนอื่นเราจะตรวจดูในไข่แดงที่เหลือในอ่างน้ำแก้วน้ำตาลและนมหนึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้จะต้องเป็นดินหนา สามารถเพิ่มวานิลลินได้ และแบ่งเจลาตินของเราครึ่งและแช่ในสองจานที่แตกต่างกัน เทเจลาตินที่แช่ไว้ลงในมวลร้อนผสมให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วปล่อยให้เย็น แล้วเราก็ทำชีสกระท่อมขึ้น หากคุณไม่มีมวลเต้าหู้สำเร็จรูปคุณควรถูนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรง จากนั้นเราจะทำงานร่วมกับมิกเซอร์โดยตีวิปปิ้งครีมให้เป็นโฟมเย็น ๆ เพิ่มคอทเทจชีสลงในวิปปิ้งครีม - และอีกครั้งสำหรับมิกเซอร์และจากนั้นควรเพิ่มส่วนผสมสำเร็จรูปลงในคัสตาร์ดเย็นและผสมทุกอย่าง ด้วยลูกพีชทุกอย่างง่าย เปิดขวดเทน้ำเชื่อมและทำให้ลูกพีชแห้งเองตัดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในครีม ยังคงมีขนาดเล็กที่แท้จริง บนเค้กเย็นเราเทตีให้เป็นฟองแล้วใส่ในตู้เย็น ชั่วโมงครึ่งไม่น้อย

ขั้นตอนที่ 3: ทำเยลลี่

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ผสมน้ำเชื่อมพีชครึ่งแก้วจากขวดกับเจลาตินที่เปียกแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถลิ้มรสมัน หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาว บางคนยังใช้สีผสมอาหารสำหรับเยลลี่ ที่นี่คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง

ขั้นตอนที่ 4: ให้บริการ

มันยังคงอยู่ในการตกแต่งพื้นผิวของเค้กลบออกจากตู้เย็นด้วยชิ้นส่วนของลูกพีชหรือผลไม้อื่น ๆ และเทวุ้น ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - คุณเจอเปรี้ยวเปรี้ยวไหม? อย่าสิ้นหวัง เทนมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วเหวี่ยงมันลงบนผ้าหรือกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำนมไหลออกมา

- - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานชีสกระท่อม พวกเขาสามารถยัดไส้พริกและบวบอบกับมันฝรั่งและใช้เป็นเครื่องเคียงกับพาสต้า

- - ชีสกระท่อมเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ชีสกระท่อม 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 19.4 กรัมไขมัน 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัมแคลเซียม 101 มิลลิกรัมแคลเซียมฟอสฟอรัส 263 มิลลิกรัมและธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม


ดูวิดีโอ: Cheesecake Alle Pescheชสเคกลกพช (พฤศจิกายน 2021).