ปลา

นักเรียนทอดปลากระป๋อง


ส่วนผสมสำหรับการจัดทำชิ้นปลาทอดนักเรียน

  1. ปลากระป๋อง (ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้) 1 กระป๋อง
  2. มันฝรั่ง 2 ชิ้น
  3. ข้าว 0.5 ถ้วย
  4. หัวหอม 2 ชิ้น
  5. 2 ไข่
  6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพื่อลิ้มรส
  7. น้ำมันพืชสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลักซาร์ดีน
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

กระทะ, ฝา, ชาม, ที่เปิดกระป๋อง, มีด, เขียง, ส้อม, ช้อน, ขูด

นักเรียนทำอาหารทอดปลากระป๋อง:

ขั้นตอนที่ 1: การทำอาหารมันฝรั่งสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงส่วนประกอบทั้งหมดของชิ้นงานในอนาคต ในหม้อขนาดเล็กวางโครงมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำ มันฝรั่งจะต้องผ่านความร้อนปานกลางจนสุกครึ่ง ในเวลากระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลา 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของมันฝรั่ง ควรเข้าใจว่ามันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปนั้นถูกแทงด้วยส้อม แต่ค่อนข้างแน่น หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมพวกเขาจะต้องดึงออกจากกระทะปอกเปลือกและเย็นที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปถูมันฝรั่งกับกระต่ายขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2: หุงข้าวสำหรับทอด

เราคัดแยกข้าวครึ่งแก้วจากขยะและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล เราเปลี่ยนมันเป็นหม้อและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เราใส่ข้าวที่หุงด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นระยะ เมื่อข้าวดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์ให้ปิดข้าวและทำให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 3: การปรุงอาหารเนื้อสับสำหรับทอดปลากระป๋อง ...

ในชามเราบรรจุกระป๋องปลาพร้อมน้ำหรือน้ำมัน นวดด้วยส้อมชิ้นปลาในขณะที่รับกระดูกใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งขูดและข้าวสุกลงในปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนี้หัวหอมจะต้องผัดเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม หัวหอมพร้อมเพิ่มเนื้อสับ เกลือและพริกไทยผสมส่วนผสมเพื่อลิ้มรสแล้วขับไข่สองฟองลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับให้ละเอียด หากความสอดคล้องของมันเป็นของเหลวมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มเซมินาแห้งหรือแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4: ทอดขดลวด

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ด้วยมือหรือช้อนลึก ๆ สิ่งสำคัญคือการทำให้มือของคุณเปียกหรือเรือก่อนที่จะรวบรวมการบรรจุ เราผสมในปริมาณเล็กน้อยใน kolobok ขนาดเล็กและค่อย ๆ แผ่มันระหว่างสองฝ่ามือ หากมือถูกชุบด้วยน้ำเย็นจากนั้นชิ้นงานจะออกมาสวยงาม ชิ้นทอดที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนกระทะร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อให้มิดชิดแล้วนำไปเตรียมให้เต็ม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาทอดนักเรียน

เราใส่เค้กปลาเสร็จแล้วบนจานคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวและชิ้นมะนาว ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - นักเรียนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวในรูปแบบของผัก ข้าวหรือมันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของจานดังนั้นพวกเขาจะฟุ่มเฟือยเหมือนกับข้าว

- - ลูกชิ้นสำหรับซุปสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับสำหรับเค้กปลา ด้วยหลักการเดียวกันลูกบอลขนาดเล็กก่อตัวและต้มในน้ำซุปหรือน้ำซุป

- - ข้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถถูกแทนที่ด้วยเยื่อกระดาษของขนมปังที่แช่ในนมก่อนหน้านี้สำหรับ 3-5 นาที หลังจากนี้เยื่อกระดาษจะถูกบีบและเพิ่มในช่วงเวลาของการเตรียมความร้อนเนื้อ


ดูวิดีโอ: แจกสตร ปลากระปองชบแปงทอด - สตรลบของเจหม (มกราคม 2022).