ขนมหวาน

พุดดิ้งข้าวเวนิส


ส่วนผสมสำหรับทำพุดดิ้งข้าวเวนิส

  1. ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
  2. ลูกเกด 1 ถ้วย (ความจุถ้วย 250 มิลลิลิตร)
  3. ส้ม 1 ชิ้น
  4. มะนาว 1 ชิ้น
  5. น้ำตาล 50 กรัม
  6. เนย 60 กรัม
  7. พาสเจอร์ไรส์ทั้งนม 625 มิลลิลิตร
  8. ครีมเหลวไขมัน 25% 300 มิลลิลิตร
  9. ไวน์แดง "Massandra" 200 มิลลิลิตร
  10. วานิลลาพ็อด 1 ชิ้น
  11. อบเชย 1 แท่ง
  12. ดินลูกจันทน์เทศพื้นช้อนชาไตรมาสหรือหยิก
  • ส่วนผสมหลัก: ส้ม, มะนาว, นม, เนย, ครีม
  • ให้บริการ 1 รายการ

สินค้าคงคลัง:

เตาอบ, เขียง, มีด, ช้อนชา, กระดาษเช็ดมือในห้องครัว, มีด Zest หรือที่ขูดละเอียด, ชามลึก, เคี่ยวลึก, ถ้วยตวง (สำหรับของเหลว), เตา, ผ้าเช็ดตัวในครัว, กระทะลึก, ช้อนครัวไม้, พาย, เซรามิครูปแบบ สำหรับการอบ

ทำอาหารพุดดิ้งข้าวเวนิส:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส จากนั้นก็จับฝักวานิลลาแล้ววางบนเขียง ตัดมันด้วยมีดที่คมชัดเป็น 2 ครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้งพวกมันลงไปฝักวนิลาจะถูกตัดเพื่อละลายกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงมวลข้าว ใส่ข้าวเมล็ดยาวลงในชามลึกแล้วล้างออกให้สะอาด 6 - 7 ครั้ง จนกว่าน้ำหลังการซักจะโปร่งใส จากนั้นถ่ายโอนเมล็ดข้าวไปยังกระชอนที่ละเอียดแล้วปล่อยให้ของเหลวที่เหลือไหลออกมา จากนั้นใส่ข้าวในกระทะลึก ล้างส้มและมะนาวภายใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษเช็ดผิวหน้าออกจากผิวมะนาวลงในชามลึกโดยใช้มีดพิเศษหรือกระต่ายขูดละเอียด เยื่อของซิททรัสมีประโยชน์สำหรับคุณในการปรุงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน ใส่ลูกเกดจำนวนที่ต้องการลงในกระทะลึกเติมด้วยไวน์แดงมัสซานดราแล้ววางภาชนะบนเตาที่รวมอยู่ในระดับกลาง ความร้อนมวล สูงถึง 40 - 50 องศาโดยไม่ปล่อยให้มันเดือด จากนั้นจึงเอาหม้อออกจากเตาด้วยผ้าเช็ดจานพักไว้และปล่อยให้ลูกเกดชงไวน์อุ่น ๆ 15 ถึง 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลสำหรับพุดดิ้งข้าวเวนิส

เทครีมปริมาณที่เหมาะสมและนมสดพาสเจอร์ไรส์ลงในกระทะลึก เพิ่มข้าว, น้ำตาล, ซินนามอน, วานิลลา 2 แท่งพร้อมธัญพืช, เนย 1 ชิ้น, และความสนุกของซิททรัสทั้งสอง หมุนระดับของเตาไปที่อุณหภูมิปานกลางและกวนมวลด้วยช้อนครัวไม้แล้วนำไปเคี่ยว เมื่อฟองอากาศก้อนเล็กแรกปรากฏขึ้นในส่วนผสมนมให้ปิดเตาใช้ช้อน slotted เพื่อเอาแท่งอบเชยและวานิลลาออก จากนั้นเติมลูกจันทน์เทศบดจำนวนที่ต้องการ, ไวน์ที่มีลูกเกดนึ่งลงในมวลอะโรเมติกที่เกิดขึ้นและผสมส่วนผสมด้วยช้อนครัวไม้เพื่อความสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3: อบพุดดิ้งข้าวเวนิส

ตอนนี้นำจานอบเซรามิกขนาดใหญ่เทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่คุณเตรียมไว้สำหรับพุดดิ้งข้าวลงไปแล้วใส่ภาชนะในเตาอุ่น 20 นาที หลังจากเวลาที่ต้องการผ่านไปให้เปิดเตาอบผสมมวลกับช้อนไม้ในครัวและพุดดิ้งอบอีก 40 นาที โดยไม่ต้องเปิดเตาอบ ในช่วงเวลานี้ธัญพืชข้าวจะดูดซับของเหลวทั้งหมดต้มและไปถึงความพร้อมอย่างเต็มที่และเนื่องจากเนยพุดดิ้งของคุณจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม นำพุดดิ้งสำเร็จรูปออกจากเตาอบพร้อมผ้าเช็ดครัววางไว้บนโต๊ะในครัวแล้วปล่อยให้มันต้ม 10 ถึง 12 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ขนมหวานหอมกรุ่นลงในจานลึกด้วยช้อนโต๊ะและลิ้มรสล่วงหน้า!

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวเวนิส

พุดดิ้งข้าวเวนิสเสิร์ฟร้อน ข้างในของหวานนี้นุ่มและอ่อนโยนด้วยกลิ่นของซินนามอนวานิลลาและลูกจันทน์เทศที่เด่นชัด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มจานนี้ด้วยน้ำผึ้งวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยว มันจะเป็นที่น่าพอใจที่จะกินอาหารจานนี้ด้วยชาสดหรือนมสด ของหวานที่มีกลิ่นหอมและเรียบง่ายจะทำให้คุณมีความสุขมาก สนุกกับมัน! ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - บางครั้งใช้กลิ่นวานิลลาเหลวแทนการใช้แท่งวานิลลาซึ่งจะถูกเติมลงในมวลข้าวทันทีก่อนอบ

- - นอกเหนือจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นแอปริคอตแห้งสับลูกพรุนกล้วยตากแห้งลูกมะเดื่อบาร์เบลล์

- - โดยทั่วไปสำหรับการเตรียมพุดดิ้งประเภทนี้จะใช้ข้าวเมล็ดยาว แต่คุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้เช่น Krasnodar ข้าวข้าวกล้องที่มีความหลากหลายหรืออียิปต์ชนิดของพุดดิ้งจะมีความหนาแน่นมากกว่า

- - แทนไวน์แดง "Massandra" คุณสามารถใช้ไวน์ขาวของแบรนด์เดียวกันได้