เรื่องของนก

ไก่อบทั้งตัวพร้อมสมุนไพรหอม


ส่วนผสมในการปรุงอาหารไก่ย่างทั้งตัวในเตาอบ

ส่วนผสมในการปรุงอาหารไก่อบด้วยสมุนไพรหอม:

  1. ไก่เนื้อไก่เนื้อ 1 ชิ้นต่อ 1.5 กิโลกรัม
  2. น้ำมันพืช (ขัดเงา) 2-3 ช้อนโต๊ะ
  3. หัวหอม 1-2 ชิ้น
  4. มะนาว 1 ชิ้น
  5. กระเทียม 2-3 prongs

สมุนไพรและเครื่องเทศ:

  1. โหระพาครึ่งช้อนชา
  2. ปราชญ์ครึ่งช้อนชา
  3. ออริกาโนครึ่งช้อนชา
  4. โรสแมรี่ครึ่งช้อนชา
  5. ผักชีฝรั่งบดแห้งครึ่งช้อนชา
  6. Allspice ช้อนชาดิน
  7. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  8. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: หัวหอม, กระเทียม, ไก่
  • ให้บริการ 1 รายการ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

มีด - 2 ชิ้น, เตา, เตาอบ, เขียง - 2 ชิ้น, ผ้าขนหนูครัวกระดาษ, ชามลึก, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, จานลึก, จานอบไม่ติดที่มีก้นหนา, ฟอยล์อาหารอลูมิเนียม, จานแบนขนาดใหญ่

การปรุงอาหารไก่อบทั้งตัวด้วยสมุนไพรหอม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

สูตรไก่นี้ง่ายมากและง่าย แต่ต้องการความสนใจของคุณเล็กน้อย และเริ่มต้นด้วยสิ่งที่สำคัญที่สุดกับไก่เนื้อถ้าคุณซื้อในร้านจากนั้นไก่ก็จะปอกเปลือกแล้ว แต่ถ้าคุณซื้อในตลาดอาจมีขนเล็ก ๆ ที่ซากที่จะต้องถูกลบออก แงะขนด้วยมีดแล้วดึงออกมาด้วยมือสะบัดเบา ๆ จากนั้นกำจัดอวัยวะภายในทั้งหมดกำจัดไตตับช่องท้องและปอด ตอนนี้ไก่ต้องถูกเผาเพื่อไม่ให้มีขนเล็กบาง นำเตาออกและเปิดเตาให้เต็มความจุนำไก่ในมือของคุณเบา ๆ แล้วหมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เหนือไฟเพื่อที่คุณจะได้รับขนเล็ก ๆ บนซากของมัน หลังจากล้างไก่ให้สะอาดจากน้ำที่ปนเปื้อนสารปนเปื้อนทุกชนิด วางซากไว้บนเขียงและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูครัวกระดาษเพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกิน ทิ้งไก่ไว้บนเขียงสักพักแล้วต้มน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำดอง

ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในชามที่มีปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเขียนไว้ในส่วนผสมเพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในชามเดียวกัน ผสมส่วนผสมกับช้อนโต๊ะจนเนียนและหมักของคุณพร้อม สำหรับน้ำมันพืชแทนที่จะเป็นคุณสามารถใช้มะกอกทานตะวันหรือข้าวโพดสิ่งสำคัญคือมันไม่มีกลิ่นและขัดเกลาน้ำมันเพียงอย่างเดียวไม่เกิดฟองในระหว่างการอบและทอด เปิดเตาอบที่ 180 องศา เซลเซียส

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้

ตอนนี้เตรียมไส้เปลือกกระเทียมและหัวหอมและล้างด้วยมะนาวภายใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้เช็ดส่วนผสมด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวแล้วทำตามที่ต้องการตัวอย่างเช่นมะนาวสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือแบ่งเป็น 2 - 3 ครึ่ง สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หรือเช่นมะนาวหั่นเป็น 3 ถึง 4 ส่วน แต่กลีบกระเทียมสามารถใส่ได้ทั้งชิ้นหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อคุณตัดสินใจเลือกชิ้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในจานลึกหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไก่สำหรับการอบ

วางอกไก่ลงในจานอบเหนียวเหนอะหนะไม่ติดก้น ไขมัน 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นแม่พิมพ์ ยกผิวส่วนบนขึ้นมาบนซากศพใกล้กับสะโพกและหางและทำการอัดฉีดเนื้อสัตว์ด้วยน้ำดอง ตอนนี้เปิดไก่คว่ำยกผิวบนหน้าอกจาระบีเนื้อด้วยน้ำดองและอย่าลืมที่จะรักษาไก่ด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอมข้างใน หลังจากบรรจุไก่ครั้งแรกด้วยกระเทียมจากนั้นหัวหอมและท้ายสุดด้วยมะนาวมันจะปิดกั้นรูและในระหว่างการอบมันจะให้น้ำผลไม้มากมายที่ไหลเข้ามาในรูปแบบจะทำให้เปลือกโลกที่อ่อนนุ่มของไก่อบลดลง หล่อลื่นพื้นผิวของไก่ด้วยน้ำหมักที่เหลือโดยไม่ขาดชิ้นเดียวถูส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมให้ทั่วโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

ขั้นตอนที่ 5: อบไก่

วางไก่ไว้ในเตาอุ่นแล้วอบให้นก 1 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้มันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ทุกๆ 10 - 15 นาที ใช้ช้อนโต๊ะรดน้ำนกด้วยน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นจากมันในระหว่างการอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาราออกมาช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดตัวคลุมด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ไก่เพื่อให้ไม่มีช่องว่างระหว่างภาชนะกับฟอยล์และกลับไปที่เตาอบ เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ตรวจสอบไก่พร้อมเอาแผ่นฟอยล์แขนตัวเองด้วยมีดแล้วสอดเข้าไปในเนื้อของนกในบริเวณด้านข้างของต้นขา น้ำอ่อนควรไหลจากบาดแผลและเนื้อควรเป็นสีเทาโดยไม่มีลิ่มเลือดและไม่มีสีชมพูสดของนกดิบ หากนกยังไม่ได้รับการอบปล่อยให้มันไปในเตาอบจนสุกอย่างเต็มที่ภายใต้แผ่นฟอยล์ 10 - 15 นาที แต่อย่าลืมว่าคุณสามารถนำไก่ไปอบให้แห้ง 1,5 กิโลกรัมของนกค่อนข้างเพียงพอ 1 ชั่วโมง 30 นาที อัตรา 30 นาทีต่อ 500 กรัม เนื้อไก่ หลังจากเวลาที่ต้องการผ่านไปให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้ไก่ยืนอยู่ครู่หนึ่ง 10 ถึง 12 นาที เอาละและตอนนี้ถ้าคุณต้องการคุณสามารถให้บริการนกหอมในรูปแบบที่มันถูกอบหรือวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ไม่ว่าในกรณีใดไก่จะเสิร์ฟทั้งตัว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟไก่อบทั้งตัวด้วยสมุนไพรหอม

ไก่อบในเตาอบด้วยสมุนไพรหอมเสิร์ฟทั้งร้อน หากต้องการก็สามารถวางบนโต๊ะในรูปแบบที่มันอบหรือวางบนจานแบนขนาดใหญ่ จานที่ให้บริการไก่สามารถตกแต่งด้วยสีเขียว, มะนาวหรือผักขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เครื่องเคียงกับอาหารจานนี้จะเหมาะกับทุกคน มันสามารถหมักผักในน้ำดองเดียวกันและย่างมันสามารถอบหรือต้มมันฝรั่งสลัดใด ๆ หรือข้าวต้ม ของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งหวานเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่เด็ก ๆ สามารถดื่มด่ำกับน้ำองุ่นหรือแอปเปิ้ลได้ ปรุงอาหารด้วยความยินดีและสนุก! ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ไก่ทั้งตัวคุณสามารถใช้อกไก่ต้นขาไม้ตีกลองปีก แต่อย่าลืมว่าไก่ทอดชิ้นเล็ก ๆ จะทอดเร็วกว่าไก่ใหญ่

- - ไส้ไก่ในสูตรนี้ไม่สำคัญคุณสามารถใช้ผลไม้ผักผลไม้แห้งซีเรียลและอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการบรรจุ

- - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเตาอบและจานอบของคุณคุณควรปรุงไก่บนหมอนผัก ใส่ราที่คุณรักปอกและล้างผักใส่น้ำ 1/3 และใส่ไก่ยัดไว้ด้านบน ทำตามคำแนะนำด้านล่าง

- - อย่าลืมว่าสำหรับการตัดดิบและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะต้องมีเขียงและมีดแยกต่างหาก!