ปลา

แซลมอนผักโขม


ส่วนผสมปลาแซลมอนผักโขม

  1. ผักโขมแช่แข็ง "Rahm-Spinat" 500 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ชิ้น
  3. ฮาร์ดชีส 200 กรัม
  4. ครีมชีส 200 กรัม
  5. เนย (นิ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
  6. แซลมอนรมควัน (เนื้อ) 300 กรัม
  7. กระเทียม 2 กลีบ
  8. เกลือเพื่อลิ้มรส
  9. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: ปลาแซลมอนผักโขมไข่ชีส
  • ให้บริการ 1 รายการ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

ชามลึก - 2 ชิ้น, มีด - 2 ชิ้น, เขียง - 2 ชิ้น, มิกเซอร์, เตาอบ, กระทะนอนสติ๊ก, กระดาษรองอบ, กระต่ายขูดหยาบ, จานลึก - 3 ชิ้น, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายโลหะ, กระเทียมกด, ห่อพลาสติก, ตู้เย็น จานแบนขนาดใหญ่

แซลมอนปรุงอาหารม้วนกับผักโขม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักโขมแช่แข็ง


2 - 3 ชั่วโมง ก่อนที่จะปรุงอาหารจานนี้เราจะนำแพคเกจของผักโขมแช่แข็ง Rahm-Spinat ออกจากช่องแช่แข็งถ่ายโอนมวลสีเขียวไปยังชามลึกแล้วละลายน้ำแข็งผักให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นบีบผักขมจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ลงในชามอีกครั้ง จากนั้นเราก็เอาไข่ไก่ทุบมันด้วยมีดทำครัวใส่ไข่แดงในชามด้วยผักใบเขียวแล้วเทโปรตีนลงในชามลึกที่แยกจากกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมโปรตีนไก่และชีส


เราใส่ชามโปรตีนไว้ใต้ใบมีดผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนโฟมเขียวชอุ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ จาก 10 ถึง 15 นาที. ในขณะที่เครื่องผสมทำงานให้เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และคลุมกระดาษรองอบที่ไม่ติดไว้ด้วยแผ่นกระดาษรองอบ

เราตัดเปลือกพาราฟินออกจากเนยแข็งแล้วถูลงบนที่ขูดหยาบลงในจานลึกโดยตรง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมวลผักโขม


ใช้ช้อนโต๊ะบดไข่แดงกับผักโขมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแนะนำโปรตีนวิปปิ้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่จับตัวเป็นก้อนค่อยๆผสมกับมีด

ขั้นตอนที่ 4: อบมวลผักขม


เรากระจายมวลของผักขมบนแผ่นอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบและใช้ไม้พายครัวโลหะกระจายทั่วพื้นที่ในชั้นที่เท่ากัน

จากนั้นโรยให้ทั่วด้วยเนยแข็งที่บดแล้ว เราตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบและถ้ามันอุ่นขึ้นเราติดตั้งแผ่นอบขนมไว้บนชั้นวางกลาง อบชั้นแรกของม้วนประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์และเปลือกโลกสีทองบนพื้นผิวของชีส

หลังจากเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปให้นำแผ่นอบออกด้วย "ผักโขม - ชีสไข่เจียว" ที่ถือไว้พร้อมกับตะปูหัวโตทั้งสองด้านแล้วนำชามใส่เขียง ทำให้ชั้นแรกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมวลของครีมชีส


ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมชีสนมชั้นหนึ่ง เราใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในจานลึกบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องกดกระเทียมเพื่อให้ได้กลิ่นและความเผ็ดและเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเพิ่มเนยที่นิ่มลงเล็กน้อยเกลือและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมปลา


นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้เราเตรียมปลานำชิ้นปลาแซลมอนล้างใต้น้ำเย็นใช้ผ้าขนหนูครัวกระดาษแห้งวางบนเขียงและตัดปลาเป็นชั้นหนา ๆ ยาว ๆ สูงสุด 3 ถึง 4 มม. เราเปลี่ยนชิ้นเป็นแผ่นลึกแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7: สร้างม้วนปลาแซลมอนด้วยผักโขม


เมื่อเย็น "ไข่เจียว - ชีสไข่เจียว" วางแซลมอนหั่นบาง ๆ
จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะทาเนยแข็งเป็นชั้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย

ทีนี้ค่อย ๆ จับปลายกระดาษรองให้เรียบร้อยแล้วลากม้วนทุกชั้นลงบนโต๊ะที่ห่อด้วยพลาสติก บิดเลเยอร์ทั้งหมดลงในม้วนอย่างค่อยเป็นค่อยไปในขณะที่ตัดกระดาษออกจากม้วนกระดาษในเวลาเดียวกัน เราพยายามทำให้ "ไส้กรอก" แน่นเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ไม่ตกระหว่างการตัด

จากนั้นเราห่อม้วนที่เกิดขึ้นในห่อพลาสติกและส่งไปยังตู้เย็น ไม่กี่ชั่วโมงหรือทั้งคืน.

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแซลมอนโรลกับผักโขม


ม้วนปลาแซลมอนกับผักโขมจะถูกลบออกจากตู้เย็น 10 ถึง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟฟิล์มพลาสติกจะถูกลบออกวางบนเขียงและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 เซนติเมตร จากนั้นพวกเขาถ่ายโอนบางส่วนไปยังจานแบนขนาดใหญ่และให้บริการแช่เย็นไปที่โต๊ะในรูปแบบของอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแสงเช่นไวน์แดงหรือไวน์แห้ง semisweet รสชาติของม้วนค่อนข้างเข้มข้นเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมเด่นชัดของชีสและปลาสีแดง สนุกกับมัน!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- ตามใจคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเลเยอร์ของชีสแข็งเพียงแค่อบมวลผักขมเย็นแล้วใส่ลงในเลเยอร์อื่น ๆ ที่ต้องการแล้วกลิ้งม้วน

- ในครีมชีสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรฝรั่งเศสหรือเครื่องเทศรสเผ็ดที่เหมาะสำหรับทำอาหารปลา นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีต้นหอมหรือใบสะระแหน่

- แทนที่จะใช้กระดาษรองอบคุณสามารถใช้ฟิล์มอลูมิเนียมหรือกระดาษรองอบ แต่หลังควรทาด้วยไขมันครีมหรือผักก่อนที่จะวางบนผักโขม

- แทนครีมชีสคุณสามารถใช้ชีสทั้งไขมันโดยไม่ต้องเป็นก้อน

- แทนไอศครีมผักโขมสามารถนำมาใช้ใหม่ได้ แต่ก่อนหน้านั้นควรเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 4 ถึง 5 นาทีจากนั้นนำไปแช่เย็นบีบจากของเหลวที่เหลือใส่ในตู้เย็นเย็นเล็กน้อยประมาณ 30 ถึง 40 นาทีแล้วผสมกับโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ ครีมไข่แดงและโปรตีนวิป