ส่วนผสมสำหรับ Fajitas

  1. เนื้อวัว (เนื้อสันในหั่น) 500 กรัม
  2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
  3. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  4. วาซาบิพาสต้า 2 ช้อนชา
  5. ขิงสด 50 กรัม
  6. กระเทียม 1-2 ง่าม
  7. พริกแดง 1 ชิ้น (ใหญ่)
  8. หัวหอมสีเขียว 12 ก้าน
  9. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  10. Tortilla 6-8 ชิ้น
  11. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
  12. ครีม 250 มล
  • ส่วนผสมหลัก: เนื้อ, หัวหอม, พริกไทย
  • ให้บริการ 8 เสิร์ฟ
  • World Cuisine อาหารเม็กซิกัน

สินค้าคงคลัง:

มีด, กระดาษเช็ดครัว, เขียง, ชามลึก - 2 ชิ้น, ขูด, ขิงกระเทียม, ปัด, เตา, กระทะทอดพร้อมฝา - 2 ชิ้น, จานลึก, ไม้พายครัวไม้ - 2 ชิ้น, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, จานแบนขนาดใหญ่

ทำอาหาร Fajitas:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก


ใช้มีดหั่นผักกระเทียมปอกเปลือกและรากขิงชิ้นเล็ก ๆ ในหัวหอมสีเขียวตัดเหง้าในพริกไทยเราเอาก้านและเสียใจมากจากเมล็ด เราล้างผักทั้งหมดภายใต้น้ำไหลเย็นจากทรายและสารปนเปื้อนอื่น ๆ จากนั้นเราเช็ดกระดาษแห้งให้แห้ง เราใส่พริกไทยและหัวหอมลงบนเขียงและหั่นเป็นครั้งแรกด้วยฟางสูงถึง 5 - 7 มม. หนาแล้วก็ตัดต้นหอมออกเป็น 2 - 3 ส่วนเท่า ๆ กัน เราเปลี่ยนชิ้นเป็นชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอส


ในชามที่สะอาดและลึกให้ใส่รากขิงลงบนเครื่องขูดที่ดีและบีบกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม เพิ่มแป้งข้าวโพดซีอิ๊วขาวและวาซาบิลงในภาชนะเดียวกัน เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของซอสด้วยการตีจนเนียนตั้งชามไว้และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ตุ๋นหัวหอมและผักกาดหอม


ตอนนี้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางและวางบนกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันอุ่นเครื่องเราก็โยนหัวหอมสับและพริกไทยป่น ผักตุ๋นกวนด้วยไม้พายครัวสำหรับ 2 - 3 นาที ความนุ่มนวลปานกลางถึงปานกลางและมีน้ำหนักเบา พวกเขาไม่ควรดิบ แต่ไม่ควรปรับแต่ง! หลังจากเราโอนมันกลับไปที่ชามลึกแล้ววางกระทะบนเตารวม

ขั้นตอนที่ 4: ตุ๋นเนื้อ


เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและปล่อยให้อุ่นอีกครั้ง ในขณะที่มันกำลังอุ่นเครื่องเราพิมพ์แพคเกจเนื้อสันในถ้าคุณไม่พบในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณและซื้อเนื้อทั้งชิ้นจากนั้นคุณต้องเหงื่อและตัดมันด้วยตัวคุณเองแต่ละชิ้นควรมีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตรและความยาวสามารถกำหนดเองได้

หลังจากโยนแถบเนื้อสันในเป็นไขมันอุ่นแล้วเคี่ยวให้ 10 - 13 นาที. ในช่วงเวลานี้เนื้อจะเริ่มต้นน้ำผลไม้สตูว์เปลี่ยนสีจากสีชมพูสีแดงเป็นสีเทาและหลังจากนั้นมันจะเริ่มทอดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เนื้อตุ๋นกับซอสและผัก


ใน 10 - 13 นาที เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

เรายังคงเคี่ยวเนื้ออยู่ 5 - 6 นาที จนกว่าของเหลวจะข้นและเนื้อจะสุกเต็มที่

จากนั้นเพิ่มผักตุ๋นลงในเนื้อและซอส

ไอน้ำได้อย่างทั่วถึง 2 - 3 นาทีวางภาชนะบรรจุไว้ปิดฝาและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ผสมตั้งไว้ 3 ถึง 4 นาที.

ขั้นตอนที่ 6: นำอาหารมาให้พร้อมอย่างเต็มที่


ในขณะที่ส่วนหลักของอาหารวางบนเตาให้อยู่ในระดับปานกลางแล้ววางกระทะที่สะอาดและแห้งไว้ จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนของชีสแข็งตัดเปลือกพาราฟินและถูบนกระต่ายขูดปรับเป็นจานลึก หลังจากนั้นเราพิมพ์แพคเกจด้วย tortillas เอา 1 ชิ้นแล้วใส่ในกระทะอุ่นเก็บไว้ที่ก้นภาชนะร้อนเป็นเวลา 15 - 20 วินาทีเพื่อให้เค้กร้อนเล็กน้อย หลังจากสะบักครัวเราถ่ายโอนไปยังแผ่นแบนขนาดใหญ่จาระบีตอร์ตียาด้วยครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะโรยหน้าด้วยชีสสับ 2 - 3 ช้อนโต๊ะและแพร่กระจายผักและเนื้อสัตว์ในสตูว์กลาง Fajitas พร้อมที่จะเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7: รับใช้ fajitas


ฟาจิต้าเสิร์ฟร้อน ตามธรรมเนียมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกเสิร์ฟแยกกันนั่นคือเนื้อสัตว์กับผักในกระทะร้อนเค้กอุ่น ๆ อุ่น ๆ บนจานอุ่น ๆ ชีสในชามลึกที่แยกต่างหากและรอบ ๆ ซอสปรุงรสด้วยซอสและครีมรสเปรี้ยว แต่ละคนวางเค้กของเขาในผลิตภัณฑ์ที่เขาต้องการลิ้มลอง
เมื่อชุดของสารพัดที่ต้องการรวบรวมไว้ใน Tortilla คุณจะต้องเชื่อมต่อกับขอบของ Tortilla วางไว้บนฝ่ามือของคุณและกัดชิ้นส่วนอาหารเม็กซิกันที่มีกลิ่นหอมสิ่งสำคัญคือในเวลานี้ผักและเนื้อสัตว์จะไม่หลุดออกจาก Tortilla เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ที่คุณชอบเหมาะสำหรับจานนี้ สนุกกับมัน!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- จานนี้สามารถเสริมด้วยซอสเช่นทาโก้, ซัลซ่าหรืออาหารว่าง guacamole ที่ดี

- หากต้องการไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศสับเป็นชิ้นและผักสดหรือสลัดกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและน้ำมันพืช

- แทนเนื้อวัวคุณสามารถใช้ไก่หรือหมู แต่อย่าลืมว่าพวกมันถูกตุ๋นและถึงความพร้อมเต็มที่ในเวลาที่ต่างกัน

- แทนหัวหอมสีเขียวคุณสามารถใช้หัวหอมใดก็ได้

- แทนน้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้น้ำมันงาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน