ซุป

ซุปซี่โครงหมูอบถั่ว


ส่วนผสมสำหรับทำซุปถั่วกับซี่โครงหมู

  1. ซี่โครงหมู 250-300 กรัม
  2. ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
  3. มันฝรั่ง 2 ชิ้น
  4. หัวหอม 1 ชิ้น
  5. แครอท 1 ชิ้น
  6. น้ำมันพืชสำหรับทอด
  7. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  8. เกลือเพื่อลิ้มรส
  9. น้ำบริสุทธิ์ 1.5-2 ลิตร
  • ส่วนผสมหลัก: หมู, ถั่ว, มันฝรั่ง
  • ให้บริการ 4 - 5

สินค้าคงคลัง:

มีด, เขียง, จาน, หม้อหุง, กระทะ, กระทะพร้อมฝา, กระต่ายขูด, ทัพพี, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายครัว, จานเสิร์ฟลึก

ซุปถั่วปรุงอาหารกับซี่โครงหมู:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซี่โครงหมู


ดังนั้นเราเริ่มทำซุปกับน้ำซุปเนื้อ ล้างซี่โครงหมูอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำไหลวางไว้บนเขียงและตัดเนื้อระหว่างซี่โครงด้วยมีดคม

หลังจากที่เราเปิดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับที่แข็งแกร่งแล้วเทน้ำสะอาดในปริมาณที่พอเหมาะลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เราใส่ซี่โครงหมูลงไปในน้ำแล้วปิดฝาหม้อ หลังจากน้ำเดือดลดอุณหภูมิของเตาและต้มน้ำซุปเนื้อ 60 - 80 นาทีการขจัดคราบตะกรันด้วยช้อนโต๊ะเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 2: สับผัก


ในขณะเดียวกันปรุงน้ำซุปเนื้อเตรียมผัก ปอกเปลือกแครอทและล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้กระต่ายขูดถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือตัดเป็นฟางสวยงามบนเขียง ฉีกแครอทเป็นแผ่นสะอาด

จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและวางไว้บนเขียง ด้วยมีดคมตัดเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 เซนติเมตรหรือแหวนครึ่งบาง เราเอาผักใส่จานแยก

นำเปลือกออกจากมันฝรั่งล้างออกด้วยน้ำสะอาดและบดตามความต้องการของคุณเป็นก้อนหรือชิ้นส่วนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ แต่ควรมีขนาดไม่เกิน 3 เซนติเมตร วางชิ้นไว้ในจานลึกสะอาด และเพื่อที่มันฝรั่งจะได้ไม่มืดเติมด้วยน้ำเย็นที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักทอด


ตอนนี้ไปที่ย่าง เทน้ำมันพืชลงในกระทะวางบนเตาแล้วเปิดอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเฉลี่ย หลังจากสองสามนาทีใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วเริ่มทอด กวนด้วยไม้พายครัวนำไปนุ่มและโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและผัดผักเข้าด้วยกัน 3 - 5 นาที เพื่อเปลือกสีทองอ่อนในขณะที่ไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างกับไม้พายครัว

ขั้นตอนที่ 4: ทำซุป


เมื่อถึงเวลาที่จำเป็นเราจะกลับไปที่น้ำซุป เป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมงซี่โครงเนื้อจะสุกและหากต้องการคุณสามารถนำพวกเขาออกจากน้ำซุปใช้มีดปอกเปลือกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นมันบนเขียงและนำกลับไปที่น้ำซุป ในกรณีใด ๆ ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มผักและถั่ว เปิดขวดถั่วใส่ลงไปในซุปกับมันฝรั่งผสมกับช้อนโต๊ะและปรุงอาหาร 10 นาที. จากนั้นนำไปทอดในซุปพริกไทยดำป่นและเกลือ

หุงซุปต่อไปอีกประมาณ 5 - 7 นาทีจากนั้นปิดไฟและปิดฝาหม้อ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปถั่วบนซี่โครงหมู


เรายืนยันซุปเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟจานร้อนจานแรกไปที่โต๊ะ เทใส่ทัพพีซุปลงในจานลึกตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับสดหรือผักชีฝรั่งเพิ่มครีมหรือมายองเนสและชิม คุณสามารถเพิ่มซุปถั่วด้วยขนมปังขาวหรือข้าวไรย์เช่นเดียวกับแครกเกอร์โฮมเมด!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- ซุปเหล่านี้สามารถเตรียมได้จากถั่วกระป๋องใดก็ได้และคุณยังสามารถใช้ถั่วธรรมดาซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 4-6 ชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที

- ซุปนี้สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมเช่น tarragon, แกง, โหระพาหรืออื่น ๆ ที่คุณชอบ

- ซุปถั่วสามารถปรุงบนซี่โครงหมูรมควันจากนั้นจะได้รับรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์น่ารับประทานมาก

- ร่วมกับถั่วคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดในซุปดังกล่าว