ปลา

ปลาคาร์พรสเลิศ


Gourmet Sazana ส่วนผสม

  1. ซากศพซาก 800 กรัม
  2. หัวหอม 3-4 ชิ้น
  3. ครีมครึ่งแก้ว
  4. เลมอนครึ่ง
  5. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
  7. พริกไทยแดงป่น¼ช้อนชา
  • ส่วนผสมหลัก
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • World CuisineAsian, Oriental

สินค้าคงคลัง:

เขียง, มีด, กระทะ, กระทะ, ชาม, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, หม้อหุงพร้อมเตาอบหรือเตาอบ, จานเสิร์ฟ

ปลาคาร์พทำอาหาร Gourmet:

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดซากปลา

ก่อนปรุงอาหารปลาจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ: ล้างด้วยน้ำมูกไหลและน้ำเย็น จากนั้นคุณต้องกำจัดตาชั่ง (เราทำความสะอาดจากหางถึงหัว) ตัดครีบทั้งหมดยืดท้องและดึงอวัยวะภายในออกมาพยายามอย่าสัมผัสกระเพาะปัสสาวะหากไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ให้ล้างปลาด้วยน้ำและถูที่น้ำดีไปด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 2: เราตัดซากทั้งสองด้าน

จากนั้นตัดซากของปลาคาร์พควรขูดด้วยเกลือและพริกไทยและตัดตามขวางทุก 2.5 - 3 ซม. ทั้งสองข้าง วางกระทะบนไฟร้อนและเทน้ำมัน ปอกหัวหอมล้างและหั่นครึ่งวงบนเขียง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

ใส่หัวหอมลงในกระทะน้ำมันร้อนแล้วผัดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง มันไม่ได้ไร้ประโยชน์เลยที่เราจะล้างซากศพของปลาคาร์พเราใส่หัวหอมทอดลงในแผล แต่ไม่ใช่ทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับการอบ ที่ด้านล่างของกระทะคุณต้องวางส่วนที่เหลือของหัวหอมปลาด้านบนของมัน นำปลาคาร์พอบในเตาอบจนสุกประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซอส

ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ผสมครีมและพริกไทยแดงลงในจานเล็ก ๆ เราได้กระทะกับปลาราดซอส อบปลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาคาร์พรสเลิศ

ใส่จานเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟตัดเป็นบางส่วนและประดับด้วยชิ้นมะนาว รสชาติที่ผิดปกติของปลาคาร์พอบถูกเติมเต็มด้วยมันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มหรือไข่ต้ม เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - เพื่อให้ปลาชุ่มฉ่ำคุณสามารถใส่น้ำลงในเตาอบในระหว่างการอบ

- - มีหลายวิธีในการทำความสะอาดปลาตัวอย่างเช่นหนึ่งในนั้น: พวกเขาทำความสะอาดปลาด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดาใต้น้ำไหล

- - เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้ปลาแห้งก่อนที่จะทอดหรืออบบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปากปลาจะไม่ไหม้และจะไม่มันเยิ้มเกินไป


ดูวิดีโอ: บอปลาคารพ (มกราคม 2022).