ปลา

สเต็กปลาแซลมอนเตาอบ (ไม่มีฟอยด์)


ส่วนผสมสำหรับทำสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ (ไม่มีฟอยด์)

  1. แซลมอนสเต็ก -350 กรัมเพื่อลิ้มรส
  2. มะเขือเทศ 1 ชิ้นเล็ก ๆ
  3. หัวหอมขนาดเล็ก 1 หัว
  4. ฮาร์ดชีส 75-100 กรัม
  5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  6. มะนาว 1 ชิ้น
  7. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  8. สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
  9. แป้งเพื่อลิ้มรสเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ

สินค้าคงคลัง:

มีด, เขียง, ที่ขูดหยาบ, กระทะ, ถาดอบที่มีด้านสูง, เตาพร้อมเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ (ไม่มีฟอยด์):

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงสเต็ก

ก่อนอื่นเราจะยกเลิกการตรึงปลาแซลมอนทั้งหมดภายใต้สภาพธรรมชาติ และตอนนี้เราจะทำความสะอาดตัดหัวควักซากและล้างออกให้สะอาด คุณสามารถทำสเต็ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงตัดปลาเป็นชิ้นที่เรียบร้อยซึ่งมีความหนามากกว่าเดิมหรือน้อยกว่าสามเซนติเมตร มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะลบกระดูกออกจากมัน เฉพาะชิ้นส่วนที่ไม่คุ้มกับการตัดเท่านั้นมันจะออกมาไม่สวยเท่าไหร่ ใช่และ juicier เป็นลิงค์เดียว พวกเขาเปิดชิ้นส่วนออกกระดูกและปิดอีกครั้ง ผิวหนังควรได้รับการดูแลเหมือนเดิม และคุณไม่สามารถลบได้ ตามที่คุณชอบมากกว่า

ขั้นตอนที่ 2: สเต็กดอง

ตอนนี้แต่ละชิ้นจะต้องเป็นเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาว - และให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หัวหอมและมะเขือเทศหั่นครึ่งวง และถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4: ทอดสเต็ก

สำหรับการทอดกระทะที่ไม่ติดจะดีที่สุด ม้วนปลาดองในแป้งแล้ววางลงในชิ้นส่วนอุ่นน้ำมันพืช แต่ - ค่อนข้างน้อย มีไขมันในปลาแซลมอนเพียงพอ มีความจำเป็นต้องทอดในเวลาอันสั้นเพื่อให้สีเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ - ทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5: วางบนแผ่นอบ

ควรทาจาระบีด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้วางสเต็กปลาแซลมอนบนแผ่นอบด้านบน - ชั้นของมะเขือเทศเกลือเล็กน้อย เลเยอร์ถัดไปคือหัวหอม โรยชีสขูดด้านบน ทุกอย่างสามารถส่งไปยังเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6: อบสเต็ก

เตาอบน่าจะร้อนอยู่แล้วในเวลานี้ แต่ไม่มากเกินไปก็มากถึง 180 เราส่งแผ่นอบเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7: ให้บริการกับตาราง

เสิร์ฟสเต็กร้อน มันสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวชิ้นมะนาว เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือเฟรนช์ฟรายกับมายองเนส ข้าวต้มกับซอสถั่วเหลืองก็เหมาะ ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - ปลาแซลมอนไม่สะสมองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย อุดมไปด้วยกรดไขมันโปรตีนไขมันไม่อิ่มตัววิตามินและแร่ธาตุ

- - ปลาแซลมอนไม่ควรปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้ง

- - สเต็กสามารถหมักในซอสถั่วเหลืองหรือไวน์ขาวหวาน


ดูวิดีโอ: 10 อนดบ ของตองหาม ทไมควร นำเขา เตาไมโครเวฟ ลาบสมอง (มกราคม 2022).