อาหารว่าง

เห็ดฝรั่งเศสกับชีสอบ


ส่วนผสมสำหรับทำเห็ดฝรั่งเศสกับชีสอบ

  1. Champignons 500 กรัม
  2. ฮาร์ดชีส 100 กรัม
  3. หัวหอม 2 ชิ้น
  4. ไวน์ขาว 50 มล.
  5. น้ำซุปเนื้อ 150 มล
  6. เนย 40 กรัม
  7. สีเขียว 100 กรัม
  • ส่วนผสมหลักเห็ด
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ

สินค้าคงคลัง:

กระทะขนาดเล็ก, กระทะ, มีด, คณะกรรมการการหั่น, กระต่ายขูดกลาง, ถาดอบ, เตาอบ, เตา, ผ้ากระดาษ

ทำอาหารเห็ดฝรั่งเศสด้วยชีสอบ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ในกระทะขนาดเล็กลึกใส่เนยลงในกองไฟเล็ก ๆ จนกว่ามันจะละลาย ในระหว่างนี้ปอกเปลือกหัวหอมออกจากแกลบล้างมันแล้วหั่นเป็นวงแหวนครึ่งวงขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมลงในเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม หลังจากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อและไวน์ขาว ตุ๋นหัวหอมของเราจนของเหลวระเหยเป็นไฟขนาดเล็ก จากนั้นเราก็ใส่ไส้ให้เย็นและไปเตรียมเห็ด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเห็ด

ล้างแชมเปญให้ทั่วแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ด้วยมีดเราจะถอดขาและแกนออกทิ้งหมวกไว้เท่านั้น เราวางกระทะบนกองไฟแล้วทอดหมวกทั้งสองข้างประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายมันลงบนแผ่นอบด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 3: อบเห็ด

เราตั้งเตาอบให้ร้อนสูงถึง 170 องศาและในระหว่างนี้เราจะเริ่มบรรจุเห็ด ตรงกลางของหมวกแต่ละใบใส่หัวหอมเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลางและใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละหมวกสไลด์ เราส่งเห็ดไปอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ให้บริการกับตาราง

ค่อยๆเอาเห็ดร้อนออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ในขณะที่เห็ดร้อนโรยด้วยผักสับละเอียด เราแพร่กระจายเห็ดบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและให้บริการ ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - เพื่อที่จะกำจัดความขมขื่นตามธรรมชาติของเห็ดควรแช่หมวกไว้ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงทอด

- - เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถโรยหน้าหมวกที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส

- - ชีสสามารถนำไปใช้ในรูปแบบใดก็ได้ที่แข็ง แต่ถ้าคุณเลือกพาร์เมซานจะดีกว่าที่จะอบเห็ดจนชีสปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง


ดูวิดีโอ: ซปเหดขน Mushroom Soup (มกราคม 2022).