อื่น ๆ

มอลโดวามูซากะกับฟักทอง


ส่วนผสม Mushaki ฟักทองของ Moldavian

  1. โต๊ะฟักทองพันธุ์ 600 กรัม
  2. เนื้อ 500 กรัม
  3. ข้าว 1 ถ้วย
  4. หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
  5. มะเขือเทศ 3 ชิ้นขนาดกลาง
  6. เนยใส 1/4 ถ้วย
  7. เกลือพริกไทยดำ (ดิน) เพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: ฟักทองข้าว
  • ให้บริการ 4 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

มีด, เขียง, กระทะ, กระทะ, ถาดอบที่มีด้านสูง, กระชอน, เตาพร้อมเตาอบ

การปรุงอาหารมอลโดวามูสซากิกับฟักทอง:

ขั้นตอนที่ 1: สับฟักทอง

สำหรับจานนี้คุณต้องหยิบฟักทองมาก่อนหนึ่งอันเล็ก ๆ และอย่างที่สองคือความหลากหลายของตาราง มันจะสวยงามและหอมยิ่งขึ้น ตัดเปลือกโลกออกอย่างระมัดระวังตัดตรงกลางด้วยเยื่อและเมล็ด ตัดสิ่งที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงพวกเขาและควรจะประมาณ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

เราต้องการเนื้อวัวที่ไม่มีกระดูกไขมันต่ำ สูงสุด - มีชั้นไขมันเล็ก ๆ ก่อนอื่นเราล้างมันแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องใส่ในกระทะเทน้ำเย็น ๆ เพื่อให้เนื้อสัตว์ถูกปกคลุมเพียงเล็กน้อยและใส่ไฟปิดฝา ปล่อยให้มันเคี่ยวจนพร้อม

ขั้นตอนที่ 3: ต้มมะเดื่อ

ก่อนอื่นเราจะคัดออกและล้างข้าว จากนั้นในหม้อขนาดเล็กต้มในน้ำเค็มจนพร้อมครึ่ง เพื่อให้ส่วนบนนั้นอ่อนนุ่มและอยู่ตรงกลางกระทืบฟัน พิจารณาอัตราส่วนน้ำต่อข้าว 2: 1 ตามลำดับ มันจะปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีและตอนนี้ให้เราโยนมันลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงมา

ขั้นตอนที่ 4: ผัดต้นหอม

ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดและละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยกีและผัด เบา ๆ ! มีกลิ่นที่น่าพอใจ - และเพียงพอ!

ขั้นตอนที่ 6: วางทุกอย่างบนแผ่นอบ

ประการแรกมันเป็นแผ่นอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจาระบีที่มีน้ำมันตกค้าง และตอนนี้เราใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้นกับชั้นแรกส่วนที่สอง - เนื้อของเราผสมกับข้าวและหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสฟักทองหั่นชิ้นอีกครั้ง ด้านบนเราใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหรือแม้กระทั่งชิ้นครึ่ง ตามที่คุณชอบมากกว่า เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปร้อน (0.5-1 ถ้วย) ทิ้งไว้ในกระทะหลังจากเนื้อวัวลงบนแผ่นอบ

ขั้นตอนที่ 7: อบจานของเรา

เตาอบน่าจะร้อนอยู่แล้วในเวลานี้ องศาถึง 200 ไม่น้อย ที่นั่นเราส่งกระทะ ให้มูสซาก้าอบจนสุก จาก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง กลิ่นที่น่าหลงใหลจะบอกคุณว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 8: ให้บริการกับตาราง

มูสซากะเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรพร้อมซอสที่เตรียมไว้ ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- - สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อแกะ แต่เนื้อและเนื้อลูกวัวก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

- - ฟักทองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคตับที่ขาดไม่ได้ในอาหาร มันมีสารที่ยับยั้งการทำงานของบาซิลลัสตุ่ม

- - ชิ้นเนื้อมูสซาก้าสามารถทุบได้เล็กน้อยก่อนที่จะตุ๋น พวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้น